Vařit každý den novou polévku znamená usadit se v kuchyni poblíž sporáku. Vaření zpravidla trvá hodně času a každá žena v domácnosti chce lahodně nakrmit svou rodinu a nechat čas na jiné věci. A dejte rodině nějakou rozmanitost. Z důvodu úspory času můžete samozřejmě použít polotovary a kostky, ale takové jídlo má malý přínos. Polévku však můžete připravit rychle. Chcete-li to provést, musíte předem vařit a zmrazit vývar. Potom bude možné přinejmenším každý den potěšit domov novou polévkou.
Je to nutné
-
- velký kastrol nebo několik středně velkých kastrolů,
- produkty potřebné pro přípravu vývaru,
- sklenice různých velikostí,
- podnosy na skladování potravin,
- formy na led,
- plastové sáčky,
- samolepky,
- permanentní značka.
Instrukce
Krok 1
Pokud pracujete a chcete mít možnost rychle připravovat polévky ve všední dny, budete si muset vyhradit čas, například o víkendech. Získejte největší hrnec, který doma najdete. Pokud má být vývar zmrazen, pak ve velkém množství. Zásobte se potravinami na předpis, které potřebujete, přirozeně proporcionálním zvýšením množství. Nebo například vezměte tři menší pánve a kupte si jídlo pro tři různé vývary. Pak můžete své rodinné menu ještě více diverzifikovat.
Krok 2
Pro zmrazení si můžete vybrat jakýkoli jednoduchý recept na vývar, který může tvořit základ pro přípravu několika polévek. Maso lze také zmrazit spolu s vývarem. Je lepší ji předem nakrájet na malé kousky. Můžete také připravit hotový obvaz, například na boršč, a zmrazit ho. Pak stačí jen promíchat dresink s vývarem, znovu ohřát a polévka je hotová. Plně připravené polévky lze také zmrazit. Stejně jako vývar musí být polévka po ochlazení na pokojovou teplotu zmrazena ve stejný den, kdy byla vařena.
Krok 3
Nechte vařený vývar úplně vychladnout. Pak vezměte skleněné nádoby. Banky musí být vyčištěny. Pro větší důvěru v jejich sterilitu je můžete opláchnout vroucí vodou. Je lepší vzít několik plechovek různých velikostí. Ve velkých nádobách můžete zmrazit vývar pro případ, že byste svou rodinu potěšili polévkou, a v malých, aby se přidal například při přípravě omáček. Nalijte vychlazený vývar do sklenic, pevně uzavřete víko a vložte jej do mrazničky. Můžete také zmrazit vývar v zásobnících na potraviny. Z tohoto důvodu je lepší zvolit skleněné než plastové nádobí. Nalijte vývar do zásobníků, pevně uzavřete víčka a vložte je do mrazničky. Bujón lze také zmrazit a skladovat v běžných plastových sáčcích. Je vhodné předem zmrazit vývar v zásobnících na kostky ledu a poté je nalít do sáčku. Poté, bez ohledu na recept, můžete rozmrazit potřebné množství vývaru.
