Salát z uzeného lososa je snadno připravitelný a velmi výživný, zatímco letní zelenina mu dodává osvěžující chuť. Toto lahodné jídlo může snadno nahradit celé jídlo.
Je to nutné
- - mladé brambory 800 g
- - horký uzený losos 400 g
- - přírodní jogurt 200 ml
- - fenyklová zelenina
- - čerstvá bazalka
- - půlka okurky
- - šťáva a kůra z 1 citronu
- - olivový olej
- - mořská sůl, mletý černý pepř
Instrukce
Krok 1
K salátu potřebujete malé mladé brambory. Brambory přibližně stejné velikosti důkladně umyjte a oloupejte. Doporučuje se kůru neřezat, ale seškrábnout. Vezměte pánev, zalijte ji studenou vodou, přidejte do vody trochu soli, zapalte, přiveďte k varu. Oloupané brambory ponořte do vroucí vody, znovu přivedete k varu a vařte 15 minut, dokud nezměknou.
Krok 2
Zatímco brambory vaří, připravte dresink. K tomu je jogurt smíchán s citronovou kůrou a citronovou šťávou, přidá se tam velká špetka soli a olivový olej. Lehce pepřte obvaz.
Krok 3
Po 15 minutách vaření vypusťte vodu z hotových brambor. Brambory se přenesou do misky, okamžitě se osolí a dochutí pepřem, poté se pokropí trochou olivového oleje. O 5 minut později se polovina zálivky přidá k bramborám. Brambory nechte vychladnout. Je velmi důležité okořenit brambory, když jsou ještě horké, aby mohly absorbovat veškerou chuť.
Krok 4
Okurku dobře umyjeme, osušíme ubrouskem, oloupeme. Oloupanou okurku podélně rozkrojte a vyjměte semínka. Okurka je nakrájena na malé kousky silné asi půl centimetru. Fenykl umyjte, osušte a nahrubo nakrájejte. K bramborům se přidá okurka, bazalka a fenykl a vše se jemně promíchá.
Krok 5
Salát je položen na porcované talíře, jsou k němu přidány kousky lososa. Znovu posypeme olivovým olejem.
