Brambory se v Rusku objevily před více než dvěma stoletími. Během této doby bylo vynalezeno mnoho pokrmů s tak vydatným a chutným produktem. Tato kořenová zelenina se často také podává jako samostatné jídlo nebo příloha. K tomu lze připravit se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Pravidla pro vaření lahodných brambor se zakysanou smetanou a bylinkami
K vaření celých kulatých brambor je důležité vybrat hlízy, které jsou malé a vždy stejné velikosti. Pak se jídlo ukáže mnohem rychleji a brambory se budou vařit rovnoměrně.
Chcete-li vytvořit krásné jídlo, je velmi důležité, abyste brambory nepřevařili. Musí si zachovat svůj tvar, ale zároveň musí být měkký.
Vařené brambory dochuťte čerstvými bylinkami až na samém konci. V opačném případě se pokrm ukáže být ne tak voňavý. K bramborům se hodí kopr, zelená cibule, oregano, rozmarýn.
Vařené brambory se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami
K přípravě takového jídla budete potřebovat:
- 500 g mladých brambor stejné velikosti;
- 2 litry vody;
- 1 čajová lžička másla;
- 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany;
- banda kopru.
Brambory oloupejte, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Nalijte vodu, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte do měkka. V tomto případě je velmi důležité, aby hlízy nevařily, ale aby si zachovaly svůj tvar. 10 minut před koncem brambory trochu osolíme. Poté vypusťte vodu, do hrnce dejte máslo, zakysanou smetanu a jemně nasekaný kopr. Pánev zakryjte víkem a několikrát s ní protřepejte, aby se obsah promíchal.
Pečené brambory se žampiony na zakysané smetaně
Složení:
- 500 g brambor;
- 200 g žampionů;
- cibulová hlava;
- 1 polévková lžíce. lžíce másla;
- 150 ml krému;
- 200 g zakysané smetany;
- ½ svazku kopru a zelené cibule;
- sůl a koření podle chuti.
Malé kulaté brambory vařte v šupce až do poloviny. Poté oloupeme, složíme do pekáče a dochutíme solí. Na másle lehce osmažte cibulové půlkruhy a hrubě nasekané houby. Přidejte k nim zakysanou smetanu, smetanu, sůl a koření. Přiveďte k varu a touto omáčkou nalijte brambory. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte 20 minut. Posypte vařené brambory s houbami, koprem a zelenou cibulkou.
Mladé brambory ve zakysané smetaně v pomalém sporáku
Složení:
- 6-8 brambor;
- 150 g zakysané smetany;
- 1 čajová lžička muškátového oříšku;
- 100 ml vody;
- 1 čajová lžička másla;
- černý mletý pepř a sůl;
- 2 stroužky česneku;
- petržel a kopr.
Brambory důkladně umyjte a vložte je do předem naolejovaného multivarku. Dochutíme solí, pepřem, posypeme mletým muškátovým oříškem. Přidejte vodu, zakysanou smetanu a vše velmi jemně promíchejte. Vyberte režim „hašení“a nastavte čas - 1 hodinu. Když jsou brambory hotové, dáme je do hluboké misky, dochutíme česnekem a nasekanými bylinkami, které prošly lisem. Podávejte do horka.
