Makrela je velmi cenná komerční ryba. Má dostatečné množství tuku, obsahuje vitamin B12. Z makrely se připravují různá jídla, protože rybě chybí malé kosti a její chuť je velmi jemná. Ucho je získáno z voňavé makrely, čerstvé zelené barvy dodávají jas.
Je to nutné
- - 1 makrela;
- - 2 brambory;
- - 2 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 1 citron;
- - špetka mletého černého pepře;
- - bobkový list, sůl;
- - čerstvé bylinky: zelená cibule, kopr, petržel.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte čerstvou makrelu, opláchněte a nakrájejte na velké kousky. Kousky ryby přeneste do kastrolu a podlejte vodou. Stačí si vzít dvoulitrovou pánev.
Krok 2
Oloupejte mrkev a cibuli. Nakrájejte jednu mrkev na 4 kusy a vložte ji do hrnce spolu s cibulí. Přidejte nasekané bylinky.
Krok 3
Přivést k varu. Oloupejte brambory, nakrájejte na malé kostky, nalijte do hrnce. Jemně nakrájejte druhou mrkev na proužky, také pošlete do polévky. Dochutíme solí.
Krok 4
Vařte zeleninu do měkka. Poté přidejte několik bobkových listů, pepř, vypněte oheň a zavřete pánev víkem - nechte ucho lít.
Krok 5
Nalijte připravenou makrelovou polévku do mísy na polévku, do každé dejte plátek čerstvého citronu, posypte ji velkoryse nasekanou zelenou, zvláště nešetřete zelenou cibulkou - je ideální pro rybí polévku.
