Masové rolky s různými náplněmi se rychle vaří a jsou vynikající. Navíc je to skvělé občerstvení, které můžete uhodit, když přijdou nečekaní hosté.
Je to nutné
- Tenké plátky masa podle vašeho výběru (hovězí maso, šunka, pastrami, salám atd. - vše funguje dobře).
- Měkký smetanový sýr, nejlépe s kořením (Philadelphia apod.).
- Čerstvá bazalka (nebo jiná listová z čeho vybírat: špenát, rukola, máta, kopr, shiso atd.).
- Sezónní zelenina (chřest, okurky, mrkev, paprika, zelí, zelená cibule, pórek atd.).
- Sezónní ovoce (jablko, hruška, mango, papája, avokádo, jahoda, broskev atd.).
- Konzervované ovoce nebo zelenina (nakládaná paprika, smažená rajčata, kimči, nakládaný daikon atd.).
Instrukce
Krok 1
Můžete si koupit předem kořeněný smetanový sýr, ale je snadné si vyrobit vlastní. Jednoduše změkněte smetanový sýr tím, že ho necháte stát v teplé místnosti, poté smíchejte kombinaci kterékoli z níže uvedených složek. Recept na masové rolky nenabízí žádný konkrétní poměr: přidávejte přísady, dokud vám nebude chutnat!
Solené koření:
- Jemně nasekaný nebo strouhaný česnek
- Dijonská hořčice
- Jemně nakrájenou cibuli
- Worcester nebo sójová omáčka
- Nasekané zelené
- Uzený losos
- pyré z ančovičkového filé
- Strouhaný parmezán
- Mletá červená paprika, uzená paprika nebo jiné koření
Sladké koření:
- Ovocný džem
- Miláček
- Citrusová kůra
- Zmrazené a rozmrazené bobule, pyré
- Skořice, jamajský pepř nebo jiné koření
Krok 2
Chcete-li zvlnit masové rohlíky, položte maso na prkénko, položte bazalku asi na 1/4 cesty z jednoho konce a pak přidejte jakékoli další přísady, které chcete použít, na list bazalky.
Krok 3
Poté nalijte smetanový sýr po linii. Pamatujte také na to, že umístění bazalkových listů na maso znamená, že budou pěkně sedět a snáze se spojí se smetanovým sýrem.
Krok 4
Zatímco držíte maso, rolujte masové rolky tak, aby byla náplň pevně zabalená.
Krok 5
Nyní nakrájejte plněné masové rohlíky (každý) na 2-5 kusů, asi 1-1,5 cm dlouhých. Použijte velmi ostrý nůž a otřete čepel mezi řezy, aby okraje vypadaly hezky a krémový sýr nedojde.
Krok 6
Vyberte pokrm vhodné velikosti a přeneste na něj nakrájené rohlíky. Pokud se začnou odvíjet, držte je pohromadě párátky.
