Tato bohatá, aromatická polévka s fazolemi a houbami se výborně hodí k krutonům, všem druhům chleba a křupek, nebo jen se zakysanou smetanou. Místo suchých fazolí můžete použít konzervované fazole v rajčatové omáčce.
Je to nutné
- - 2 litry medového vývaru;
- - 100 g fazolí;
- - 200 g žampionů;
- - 2 ks mrkve;
- - 1 PC. Luke;
- - 80-100 g nudlí;
- - 4-5 st. lžíce rajčatové pasty;
- - 3 stroužky česneku;
- - 4-5 ks černý pepř;
- - 3 ks bobkový list;
- - 1 polévková lžíce. lžíce koření Vegetta;
- - muškátový oříšek;
- - chilli paprička (mletá);
- - sůl, petržel;
- - rostlinný olej (na smažení);
Instrukce
Krok 1
Namočte fazole přes noc do studené vody. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno, mrkev nahrubo nastrúháme nebo nakrájíme na kostky. Cesnak protáhněte lisem nebo roštem na jemném struhadle. Po usušení umyté petrželky nakrájejte nadrobno. Nakrájejte houby na tenké plátky.
Krok 2
Po vypuštění fazolí opláchněte a vařte ve vývaru, dokud nezměkne. Smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji po dobu 7 minut, přidejte houby a pokračujte v smažení dalších 4-5 minut.
Krok 3
Smažené houby a zeleninu vložte do kastrolu, osolte, přidejte pepř a bobkový list, promíchejte a vařte při nízké teplotě po dobu 7-10 minut.
Krok 4
Poté přidejte nudle, rajčatový protlak, česnek, vegetu, chilli a muškátový oříšek, promíchejte a vařte 5 minut. Na konci vaření přidejte petržel do polévky a nechte ji vařit pod víkem po dobu 5 minut.
