Lahodné palačinky nejsou vůbec obtížné! Existují dva osvědčené recepty na palačinky bez vajec - voda a mléko. A 5 dalších receptů na vegetariánské náplně do palačinek!
Budete potřebovat:
Pro palačinky na vodě:
- Mouka - 1 polévková lžíce.
- Voda - 2 lžíce.
- Rostlinný olej - 50 g
- Cukr - 1 polévková lžíce. l.
- Soda - 1/2 lžíce
- Sůl podle chuti
- Ocet - 1/2 lžičky nebo citronovou šťávou
Pro palačinky s mlékem:
- Mouka - 2 a 1/2 lžíce.
- Mléko - 1l
- Máslo - 68 g
- Rostlinný olej - 2 lžíce
- Cukr - 2 lžíce
- Sůl - 1/2 lžičky
- Soda - 1/2 lžičky
Palačinky na vodě
Do hluboké mísy prosejte 1 šálek mouky. Přidejte sůl a cukr. Poté přidejte vodu a metličkou důkladně šlehejte, dokud hrudky nezmizí. Nalijte rostlinný olej do těsta. Uhasit jedlou sódu octem nebo citronovou šťávou. Přidejte do těsta hasenou sódu. Panvici jednou namažte rostlinným olejem. Pečte palačinky!
Palačinky s mlékem
Do hluboké mísy dejte mouku, cukr, sůl a sódu. Nalijte půl litru mléka, důkladně promíchejte metličkou. Přidejte rostlinný olej. Zbývající mléko přiveďte k varu a nalijte do těsta. Na pánvi rozpusťte máslo, nalijte do těsta a to. Pečte palačinky na dobře vyhřáté pánvi! Palačinky se získávají s malými zlatými otvory a velmi chutné!
Nápady na náplně
1. Se zelím. Nakrájejte zelí. Na pánvi zahřejte olej. Na středním ohni dušte zelí. Nakonec přidejte koření: koriandr, asafoetida, černý pepř. Sůl.
2. S jablky. Oloupejte jablka. Nakrájejte na malé kostky. Přidejte cukr a vařte na pánvi, dokud se neobjeví cukrový sirup. Není třeba přidávat vodu! Na pět středních jablek potřebujete asi 4 lžíce cukru. Na konci přidejte skořici. Můžete přidat předem namočené rozinky.
3. Se sýrem a bylinkami. Nastrouhejte sýr Adyghe na hrubém struhadle. Zkombinujte zakysanou smetanu s nasekanými bylinkami, solí a oblíbeným kořením. Kombinujte sýrovou a zakysanou smetanou. Můžete přidat více strouhaného tvrdého sýra.
4. S banány a tvarohem. Rozmačkejte banán vidličkou. Poté tvaroh potřete trochou cukru. Nyní kombinujte banánové a tvarohové pyré. Palačinky pevně stočte.
5. Se sušeným ovocem. Nakrájejte data. Nasekané datle vložte do pánve s rozinkami a trochou jablečného džusu. Šťávu přidávejte postupně, dokud sirup nezhustne.
Pořádejte lahodný čajový večírek!
