Masová omáčka je skvělým doplňkem k široké škále jídel. Někdy se ale sám může stát hvězdou večeře nebo oběda. Horká masová omáčka se stane vrcholem vašeho stolu a vynikajícím nezávislým pokrmem.
Je to nutné
- - 500 g hovězího masa;
- - 3 stroužky česneku;
- - 3 cibule;
- - litr masového vývaru;
- - 4 mrkev;
- - 2 chilli papričky;
- - 5-6 st. l. rajčatová pasta;
- - 800 g fazole (konzervované);
- - struhadlo;
- - lis na česnek.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte cibuli na jemno. Na hrubém struhadle nastrouhejte umytou a oloupanou mrkev. Nakrájejte chilli papričky: nakrájejte zelené ocasy, rozpůlte a opatrně odstraňte semínka. Horkou přísadu nakrájejte na tenké proužky. Na pánvi rozpálíme olej a trochu osmahneme připravenou zeleninu.
Krok 2
Opláchněte a nakrájejte maso na malé kousky. Přidejte to na opečenou zeleninu. Smažte směs, dokud se nerozpadne. Nezapomeňte pravidelně míchat přísady v pánvi.
Krok 3
Česnek vytlačte lisem („drtičem“). Smíchejte s rajčatovým protlakem, přidejte do připravené zeleniny s masem. Vařte vše na pár minut. Nalijte vývar a počkejte, až se vaří. Snižte teplotu na polovinu a duste alespoň půl hodiny.
Krok 4
Vložte fazole do cedníku a počkejte, až kapalina úplně odtéká. Přidejte do dušené omáčky, promíchejte. Přidejte koření podle chuti. V případě potřeby před podáváním předehřejte. Omáčku rozdělte na malé misky / hrnky a podávejte.
