Krajkové palačinky jsou nejen chutné, ale také krásné lahůdky. Těsto pro ně lze vařit v mléce nebo kefíru, nepotřebujete moc času na pečení, palačinky rychle hnědé a snadno se převracejí.
Krajkové palačinky
Chcete-li udělat tenké palačinky v mělkém otvoru, budete potřebovat:
- 1 litr mléka;
- 0,5 kg mouky;
- 2 vejce;
- 2 polévkové lžíce. Sahara;
- 1 lžička sůl;
- 1 lžička soda;
- 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
- 1 lžička máslo;
- 3 lžíce. vařící voda.
Mírně zahřejte mléko, přidejte cukr, sůl, vejce, sódu a mouku. Směs vyšlehejte mixérem, abyste získali hladké těsto bez hrudek. Poté přidejte rostlinný olej, znovu porazte a nalijte vroucí vodu do těsta, dobře promíchejte. Pečte palačinky na rozpálené pánvi, hotový výrobek namažte máslem. Tyto palačinky se dobře hodí ke kondenzovanému mléku, džemu, džemu nebo medu.
Palačinky nakreslené na pánvi
Můžete dát těmto palačinkám jakýkoli tvar, který dokáže vaše představivost. Pečeme srdce, rošty, vzorované květiny, hvězdy. Trik spočívá v tom, že k výrobě ozdobných palačinek potřebujete cukrářskou stříkačku.
K výrobě těsta na prolamované rudé palačinky budete potřebovat:
- 1 polévková lžíce. mouka;
- 1 vejce;
- 1 polévková lžíce. mléko;
- 0, 5 lžíce. l. Sahara;
- špetka soli;
- 1 polévková lžíce. l. máslo.
Olej se rozpustí ve vodní lázni, ochladí se. Rozšlehejte vejce a zkombinujte s vychlazeným máslem, mlékem, solí a cukrem. Po malých částech přidejte do této směsi za stáleho míchání mouku s prosátím, aby na ní nebyly hrudky. Když je těsto hladké a hladké, nastříkněte ho do cukrářské stříkačky. Na předehřátou a naolejovanou pánvi nakreslete krajkovou palačinku a pečte do měkka. Hotové výrobky mohou být zdobeny tvarohem nebo máslovým krémem, čerstvými bobulemi.
Krajkové palačinky na kefíru
Tenké palačinky na kefíru jsou obzvláště jemné, doslova se rozpustí v ústech. K jejich přípravě vezměte následující přísady:
- 2 polévkové lžíce. kefír;
- 2 polévkové lžíce. mouka;
- 2 vejce;
- 1 polévková lžíce. vařící voda;
- 0,5 lžičky soda;
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- špetka soli;
- cukr podle chuti.
Rozšlehejte vejce s cukrem a solí, nalijte do nich 1 šálek kefíru a dobře promíchejte. Nalijte mouku do těsta, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky, a přidejte zbývající kefír, znovu promíchejte. Přidejte sodu do vroucí vody, promíchejte a nalijte do těsta, přidejte rostlinný olej. Těsto nechte 5 minut odstát, poté pečte na horké pánvi. Podáváme prolamované palačinky se zakysanou smetanou, tvarohem, džemem nebo džemem.
