Palačinky jsou tradiční ruské jídlo, které miluje mnoho lidí. Ale ne všechny ženy v domácnosti se mohou pochlubit schopností péct tenké krajkové palačinky. Chcete-li udělat palačinky tenké, s otvory, musíte při jejich přípravě použít určité triky.
Je to nutné
Mouka, bramborový škrob, sůl, cukr, rostlinný olej, vejce, mléko, voda
Instrukce
Krok 1
Snad nejdůležitějším trikem prolamovaných palačinek je správně připravené těsto. K výrobě tenkých palačinek je velmi důležité používat správný recept. Například tento recept bude dělat:
1. Vezměte pšeničnou mouku 4 lžíce. lžíce se sklíčkem, bramborový škrob také 4 lžíce, ale bez sklíčka. Mouku rozmíchejte se škrobem, přidejte špetku soli a 2,5 lžíce cukru.
2. Přidejte 4 kuřecí vejce do této suché směsi, jemně promíchejte.
3. Po částech za míchání nalijte do těsta půl litru teplého mléka.
4. Těsto by mělo vyjít bez hrudek. Přidejte rostlinný olej 2 lžíce. lžíce.
5. Nechte vařit, aby škrob nabobtnal. Po půl hodině můžete troubu spustit.
Krok 2
Do těsta nepřidávejte více cukru, než je doporučeno v receptu - palačinky se spálí. Pokud chcete přesně sladké palačinky, můžete je po upečení posypat cukrem nebo připravit palačinky se sladkou náplní.
Krok 3
Pokud chcete, aby se palačinky ukázaly s otvory, přidejte do hotového těsta 2-3 lžíce. lžíce vody.
Krok 4
Nejlepší je použít palačinkovou pánev. Pokud ne, pak bude dobře fungovat i litinová pánev.
Krok 5
Pánev musí být velmi horká. Je důležité nalít první palačinku do velmi horké pánve, zbytek palačinek bude dobře odstraněn. Před první palačinkou namažte pánev sádlem nebo máslem.
Krok 6
Nalijte těsto do pánve co nejtenčí. Pokud je palačinka příliš tenká, neobrací se, je tu jedno tajemství. Abyste zabránili roztržení palačinky při otáčení, nakloňte pánev téměř svisle. Tímto způsobem můžete snadno převrátit i velmi tenkou palačinku.
Krok 7
Pokud se budete řídit těmito tajemstvími, určitě dostanete lahodné a krásné palačinky.
