Kuře v balzamikové omáčce je vynikající volbou pro ty, kteří sledují svou váhu nebo musí kvůli cukrovce dodržovat speciální dietu. Vaření jídla vám nezabere mnoho času, ale kvůli poměrně dlouhému marinování masa stojí za to s ním začít předem.
Je to nutné
- - 4 malá kuřecí prsa bez kůže a kostí;
- - 1 polévková lžíce. lžíce papriky;
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - ½ čajové lžičky čerstvého nasekaného rozmarýnu;
- - 2 jemně nasekané stroužky česneku;
- - ¼ lžička mletého černého pepře;
- - trochu rostlinného oleje na vymastění pekáče;
- - ¼ sklenice suchého červeného vína nebo čisté vody;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce balzamikového octa;
- - pár větviček čerstvého rozmarýnu na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Pojďme začít připravovat jídlo. Kuřecí filé začněte nejprve dobře odřezávat kuchařským kladivem, aby kousky neměly tloušťku více než 1 cm. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je umístit maso do těsného plastového sáčku.
Krok 2
V malé misce kombinujte olivový olej, papriku, rozmarýn, česnek a černý pepř. Výsledná směs by měla být pastovitá. S výslednou marinádou opatrně nastrouháme kuřecí filé ze všech stran. Vyjměte vhodný pekáč, potřete rostlinným olejem a jemně vyložte připravená kuřecí prsa. Pokrm zakryjte víčkem nebo jednoduše zabalte do plastového obalu a nechejte marinovat po dobu 2-6 hodin v chladničce.
Krok 3
Poté předehřejte troubu na 220 stupňů. Vyjměte kuře z ledničky a pokvapkejte jej červeným vínem. Vložte do trouby a pečte 10 až 12 minut. Připravenost masa můžete zkontrolovat pomocí teploměru na vaření nebo jednoduše propíchnutím filé: pokud je šťáva, která vytéká, čistá, pak je kuře připraveno. V tomto procesu můžete pečené maso jednou otočit.
Krok 4
Hotové filé vyjměte z trouby a ihned přelijte balzamikovým octem. Poté přeneste kuře na servírovací talíře. Na pekáč zamíchejte šťávu z masa a šťávu z balsamikového octa a maso před podáváním přelijte. Na přání dozdobte čerstvými rozmarýnovými větvičkami. Může být podáván u stolu.
