Neuvěřitelně chutné a originální sladkosti, které jsou v Polsku velmi oblíbené, zdobí každý slavnostní stůl.
Je to nutné
- Pro soubory cookie:
- - 200 g podzemnice olejné (vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle);
- - 200 g moučkového cukru;
- - 1 vaječný bílek;
- - vafle nebo malé sušenky (na spodní část úlů);
- Pro krém:
- - 50 g másla;
- - 80 g moučkového cukru;
- - 1 vaječný žloutek;
- - 40 ml alkoholu;
Instrukce
Krok 1
Po vložení všech přísad (nasekané ořechy, prášek a bílkoviny) do misky důkladně promíchejte. Pokud je směs příliš řídká, přidejte ve stejném poměru ořechy a práškový cukr, protože celková hustota závisí na množství bílkovin.
Krok 2
Připravte si formy na úly. K výrobě souborů cookie jsou zapotřebí speciální formuláře ve formě úlů, ale lze je nahradit jinými.
Z připravené směsi, oddělující kousek po kousku, vytvarujte kouli do velikosti odpovídající tvaru úlu, lehce ji posypte práškovým cukrem. Připravenou kouli vložte do formy pomocí dřevěné lžíce nebo speciálního zařízení a vytvořte v úlu prohlubeň pro plnění krémem. Otevřete formulář, uvolněte hotový úl a odložte jej na talíř.
Vytvořte tedy všechny úly a umístěte je na několik hodin do ledničky.
Krok 3
Z vaflí nebo křehkých sušenek vyřízněte kulaté tvary, aby se vešly na spodní část úlu.
Změkčené máslo a práškový cukr promíchejte pomocí mixéru, přidejte žloutek a znovu promíchejte. Poté do hmoty za stálého míchání nalijte malý proud alkoholu.
