Existuje nespočet receptů na squashový kaviár a každý z nich je svým způsobem jedinečný. Navrhuji, abyste to vařili ne zcela obvykle, a to: v multivarku. Takto připravený cuketový kaviár je velmi jemný a chutný.
Je to nutné
- - mladá cuketa - 500 g;
- - cibule - 2 ks.;
- - mrkev - 2 ks.;
- - sladká paprika - 1 ks.;
- - mletá červená paprika - podle chuti;
- - paprika - 0,5 čajové lžičky;
- - sůl - 1 čajová lžička;
- - mletý černý pepř - podle chuti;
- - cukr - 1 čajová lžička;
- - rajčatová pasta - 2 lžíce;
- - rostlinný olej - 4-5 lžící.
Instrukce
Krok 1
Nejprve oloupejte cibuli a mrkev. Poté tuto zeleninu nakrájejte nožem na středně velké kousky. Nalijte slunečnicový olej do misky multivarků, vložte do ní nakrájenou cibuli a mrkev a vařte v režimu „Pečení“20 minut. Během této doby by měla být směs zeleniny několikrát promíchána, jak by měla.
Krok 2
Mlít mladé cukety spolu s paprikou, nakrájíme na kostky a přidáme je do mísy multivarků ke zbytku zeleniny. Vařte tuto hmotu přesně stejným způsobem, to znamená v režimu „Pečení“po dobu 20 minut.
Krok 3
Po uplynutí času přidejte do směsi zeleniny: granulovaný cukr, sůl a také rajčatový protlak, papriku, černý a červený mletý pepř. Můžete jej nahradit čerstvým chilli. Vše řádně promíchejte, poté za občasného míchání vařte v režimu „Sauté“35 minut.
Krok 4
Poté nechejte výslednou směs zeleniny chvíli vychladnout, poté šlehejte mixérem, dokud nezískáte hladkou a hladkou hmotu.
Krok 5
Výslednou zeleninovou hmotu vložte do nádoby. Kaviár na squash vařený v pomalém sporáku je připraven! Pokud ho chcete připravit na zimu, po uvaření ho vložte do vhodné pánve, přiveďte k varu, položte na sterilizované sklo a pevně stočte.
