Nekomplikované nízkokalorické jídlo ve středomořském stylu. Hodí se k česnekovým toastům a citronové šťávě.
Je to nutné
- mrkev - 2 ks,
- citron - 1ks,
- petržel zelení - malá parta,
- bazalka zelená - 3 větvičky,
- česnek - 2 hřebíček,
- sladká červená paprika - 1 ks,
- sladký zelený pepř - 1 ks,
- rajče - 1 ks,
- čerstvé houby - 100 g,
- kapary - 1 polévková lžíce,
- vykostěné olivy - 50 g,
- olivový olej - 5 lžící,
- konzervované artyčoky - 400 g,
- sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte veškerou zeleninu pod tekoucí vodou, mírně osušte. Mrkev nastrouháme, houby a rajčata nakrájíme na tenké plátky. Oloupejte sladkou papriku z příček a semen, nakrájenou na proužky. Oloupejte česnek, rozdrťte a poté jemně nasekejte.
Krok 2
Nalijte mrkev vroucí vodou, nechte ji 40 sekund, pak vodu vypusťte. 1 lžíci šťávy vymačkejte z citronu, nalijte na mrkev. Přidejte dvě lžíce olivového oleje, polovinu česneku do mrkve. Dochutíme solí, pepřem a posypeme petrželkou. Hotovou směs vložte do středu misky.
Krok 3
Předehřejte gril nebo troubu, vložte tam papriky na 5 minut. Vložte hotovou zeleninu na obě strany mrkve.
Krok 4
Rozložte plátky rajčat vedle pepře. Nasekejte bazalku, posypte jí rajčata. Nalijte dvě lžíce oleje, nezapomeňte na sůl a pepř.
Krok 5
Vložte plátky hub do misky, zalejte je citronovou šťávou, stačí jedna polévková lžíce a zbytek olivového oleje. Přidejte na houby trochu česneku a kapary. Osolíme a opepříme vše dohromady, dáme na hlavní jídlo.
Krok 6
Rozhodněte se, kde na talíři pro artyčoky a olivy. Mrkvový a houbový předkrm ozdobte bazalkovými bylinkami a podávejte.
