Známá zelenina, jako je mrkev, řepa nebo brambory, je nejen výživná a chutná, má také řadu užitečných vlastností a optimální obsah kalorií.
Biochemické složení mrkve ji charakterizuje jako produkt bohatý na různé minerály, které pomáhají zlepšovat zdraví od velmi mladého věku. Mrkev je oprávněně považována za jednu z nejoblíbenějších druhů zeleniny, hned za brambory. Na rozdíl od druhé však lze tuto kořenovou zeleninu konzumovat syrovou.
Výhoda a pouze
Nejběžnějším druhem mrkve je setí, tato dvouletá rostlina má bělavý nebo oranžový kořen. Mrkev obsahuje mnoho minerálů užitečných pro lidské tělo, pomáhá posilovat imunitní systém. Těmito minerály jsou draslík, železo, hořčík, fosfor, měď, jód, zinek, fluor.
Mrkev obsahuje karoten, tato látka v těle se přeměňuje na vitamin A. S tímto účinkem je známá vlastnost mrkve spojena s pomocí lidem s očními chorobami. Posiluje sítnici oka, snižuje únavu a lokalizuje bolestivé syndromy.
Pro posílení dásní je užitečné okusovat mrkev.
Mrkev chrání postavu
Mrkev je nízkokalorický potravinářský výrobek. 100 gramů čerstvé zeleniny obsahuje pouze 35 kalorií. Vařená mrkev bez přísad má mírně nižší obsah kalorií 25-29 kcal.
Vypočítá se, kolik kalorií mají vybrané odrůdy. Například červená mrkev naplní tělo 33,8 kilokalorií a bílá japonská mrkev, která je podobná ředkvičkám, pouze 28, 22 kcal.
Je zřejmé, že mrkev ve složení pokrmů, i když jsou základem, získává jiný obsah kalorií. Například konzumací 100 gramů korejského mrkvového salátu můžete snadno získat 232 kcal. Jídlo má takový obsah kalorií díky přidání cukru, rostlinného oleje, octa.
Tradiční mrkvová kastrolka má 128 kalorií a 5% tuku. Mrkvovo-jablečný džus - 68 kcal a mrkvový džem - více než 280. Stručně řečeno, můžeme říci, že mrkev - surová i vařená - je produktem s nízkým obsahem kalorií. Je těžké říci, kolik kalorií sdílí mrkev, která se vaří v polévkách a boršči, běžně se má za to, že obyčejný boršč na hovězím vývaru má 100 kcal na 100 gramů.
Oranžová zelenina má malé tajemství: vařená, obsahuje mnohem více živin než surová. To je pravděpodobně výjimka z pravidla ve světě zeleniny. Vařená mrkev má trojnásobné množství antioxidantů, které chrání tělo před rakovinovými buňkami.
Mrkev je široce používána k prevenci a léčbě nedostatků vitamínů, ke zlepšení výživy při onemocněních srdce, ledvin a jater.
K čištění krve a odstranění toxinů z těla se doporučuje pít čerstvě vymačkaný džus z mrkve na prázdný žaludek. Taková konzumace mrkve zlepší metabolismus a fungování vnitřních orgánů.
