Pytlích vejce je ideální pro lehkou, ale výživnou snídani. Podává se s opečeným toastem nebo omáčkou, položí se na sendvič a někdy se dokonce ponoří do vývaru. Vejce můžete vařit v sáčku obvyklým způsobem i bez skořápky. Hlavní věcí je správně vypočítat dobu vaření tak, aby vejce mělo požadovanou konzistenci, ale nebylo příliš vařené.
Je to nutné
-
- vejce;
- ocet;
- sůl;
- časovač.
Instrukce
Krok 1
Před vařením vejce důkladně umyjte. Ponořte je do hrnce se studenou vodou a položte je na sporák. Přiveďte vodu k varu, snižte teplotu a udržujte vejce ve vroucí vodě po dobu 4-5 minut. Pro přesné načasování použijte časovač. Sejměte pánev z ohně, vypusťte vroucí vodu a horká vejce zalijte studenou vodou. Poté lze skořápku bez problémů odstranit. Správně vařené vejce v sáčku má měkkou bílou barvu a žloutek zůstává tekutý.
Krok 2
Můžete zkusit jiný způsob. Vařte vodu v kastrolu a jemně lžící do ní postupně namáčejte vejce. Načasujte - požadovanou konzistenci získají za 5-6 minut. Nedávejte čerstvě vyjmutá vejce z chladničky do vroucí vody - kvůli teplotnímu rozdílu mohou prasknout a může odtékat bílkovina.
Krok 3
Velmi vynikající jídlo - sázená vejce, vařená bez skořápky. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a ocet, přiveďte vodu k varu. Snižte teplotu a vodu ohřejte. Vejce jemně rozbijte, dávejte pozor, abyste nepoškodili žloutek, a nalijte ho do pánve. Umístěte tekuté vejce do hrnce s tiše vařící vodou. Vařte 4-5 minut. Sázené vejce vyjměte štěrbinovou lžící a odložte na talíř. Pokud potřebujete vařit více porcí, vařte vejce po jednom, aby nedošlo k poškození jejich tvaru. Podávejte s opečeným toastem a hořčicovou omáčkou.
Krok 4
Sázené brambory lze také vařit ve vývaru. Místo vody vařte kostní vývar nebo masový vývar, přidejte k němu ocet a sůl. Snižte teplotu a postupně uvolňujte vejce z vroucí kapaliny. Kuchařte po dobu 4-5 minut, vyjměte štěrbinovou lžící. Tato vejce lze podávat se zakysanou smetanou a krutony, nebo je lze přidat do mísy s vývarem nebo polévkou.
