Lecho na zimu připravuje každá druhá žena v domácnosti - je to vynikající předkrm, vynikající doplněk přílohy a dokonce i „rychlý“dresink do polévky. Salát je jeden z prvních, které se jedí a vždy se uklidí, a není s ním absolutně žádný problém. A nezáleží na tom, jaký recept použijete k jeho vaření.
Prázdná místa pro lečo
Vaření lecha je snazší a rychlejší, pokud je jídlo připraveno předem.
- 3 kg rajčat protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Pokud není ani jedno, ani druhé zařízení, nakrájejte rajčata na malé kousky - chuť lecha to nezmění.
- Oloupejte 1, 5 kg pepře (žlutozeleného a jasně červeného) ze semen a vnitřních žil, nakrájejte nahrubo.
- Připravte si 1,5 kg cibulových půlkruhů a stejné množství nastrouhané mrkve.
Budete také potřebovat:
- lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce sůl;
- 200 g cukru;
- 100 g 6% octa je 1 polévková lžíce. 70% ocet, zředěný 11 lžícemi. l. voda.
Proces vaření
- Vložte rajčata do velké nádoby, obložte je solí a cukrem, nalijte je olejem. Vařte 15 minut.
- Přidejte mrkev s octem na slepé pokusy a nechejte hořet další čtvrt hodiny.
- Přidejte cibuli a papriky na poslední chvíli a vařte všechny ingredience dalších 30 minut.
- Vložte vařený salát do sterilizovaných nádob a uzavřete kovovými víčky. Otočte plechovky a zabalte je do teplé deky. Když vychladne, vložte jej do chladu.
Malá odbočka
Lecho můžete vařit na zimu bez mrkve - ne každý ho miluje v zimním salátu. V takovém případě jej nahraďte rajčatovou pastou. To znamená, že místo strouhané kořenové zeleniny vložte do lecha 0,5 kg rajčatového pyré. Současně se počet rajčat v receptu nemění. Vyzkoušejte - toto lecho se ukáže být pikantní, husté a velmi chutné.
