V zimě opravdu chci mít zásobu různých koření a omáček. Nejlepší je udělat je sami. Samozřejmě není nutné vědět, jak si vyrobit lečo z rajčat a paprik doma, prodává se v obchodě. Ale domácí variace je bezkonkurenční, i když vaříte poprvé.
Je to nutné
- Pepř - 2 kg.
- Rajčata - 2 kg.
- Cukr - ne více než 1/2 šálku.
- Rostlinný olej - 1/2 šálku.
- Sůl - 2 čajové lžičky.
- Ocet, 9 procent - 3 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte umýt rajčata. Z nich je vyříznuta stopka, nakrájená na několik plátků. To vše musí být zpracováno v mixéru nebo jednoduše nasekané v mlýnku na maso. Někteří lidé po nasekání zeleniny rajče rozdrtí lisem, ale musíte být opatrní, je důležité konzervovat šťávu.
Krok 2
Pepř je třeba umýt, odstranit různé nepotřebné prvky - stopku, její základ, semena. Je lepší je řezat zevnitř spolu s osivem. Papriku je také třeba rozřezat, nejlépe na 4 stejné části. Je nutné nepočítat s množstvím. Podle receptu vyžaduje pepř 2 kg. Ale to je to, co zůstane, pokud zvládnete správně asi 2,5 kg. zeleninový.
Krok 3
Rajčata musí být nyní přivedena k varu smícháním s máslem a cukrem. Dříve, než směs půjde do kamen, je třeba vše důkladně promíchat, aby byla směs rovnoměrně promíchána. Když se tento slepý produkt vaří, nalije se do něj pepř a poté se za míchání vaří. Ocet se nalije na samý konec akce, jinak se odpaří.
Krok 4
Nyní musíte použít sklenice, ale nejdříve jsou sterilizovány. Existuje několik metod, vyberte tu správnou.
Krok 5
Když je vše připraveno, horký produkt se nalije do sklenic, nasadí se víčka. Banky jsou umístěny zabalené v ručníku na tmavém místě, dokud nevychladnou. Obvykle je lze po dni spustit do suterénu nebo na jiné chladné místo. V úspěšném případě je takový blank prázdný po dobu nejméně jednoho roku.
