Léto je čas na čerstvou zeleninu a také čas na sklizeň této zeleniny na zimu. Vyzkoušejte nakládání sortimentu okurek a rajčat pro velmi jednoduchý recept. Okurky jsou křupavé a rajčata jsou lahodná.
- malé okurky,
- malá rajčata,
- česnek,
- křenové listy,
- koprové deštníky,
- sladká paprika,
- sůl,
- krystalový cukr,
- ocet 9%.
Vezmeme vše na základě dvou třílitrových nádob. Sklenice jsou dobře umyty a nezapomeňte zkontrolovat integritu krku. Na dno sklenic dejte křenový list, oloupaný stroužek česneku, pár deštníků kopru a polovinu umyté a oloupané sladké papriky. Třídíme okurky a rajčata a dobře je umyjeme. Vložte okurky do sklenic (asi polovinu sklenice) a poté rajčata.
Vařte vodu v hrnci, po vaření okamžitě nalijte vodu do sklenic a zakryjte víkem. Necháme asi 20-25 minut. Po 20-25 minutách nalijte vodu ze sklenic zpět do kastrolu, přidejte jednu sklenici krystalového cukru a devět čajových lžiček kuchyňské soli, dobře promíchejte a znovu přiveďte k varu. Nalijte 100 gramů 9% octa do každé nádoby, poté ji naplňte vroucí solankou a okamžitě srolovat víčka.
Otočte sklenice víčkem dolů, položte je na podlahu a přikryjte je přikrývkou. Sklenice by tedy měly stát, dokud úplně nevychladnou. Po vychladnutí sklenice vyjmeme na tmavém a chladném místě.
Nakládané rozmanité okurky a rajčata jsou připravena!
