Nenáročné rohlíky s různými náplněmi se mohou stát příjemným doplňkem slavnostního stolu. Takové studené nebo teplé občerstvení nebude přehlíženo ani pro ty nejselektivnější labužníky.
Je to nutné
- - 2 vejce;
- - 1 polévková lžíce. l. máslo;
- - 1/3 umění mouka;
- - 1 polévková lžíce. mléko;
- - 1 stroužek česneku;
- - sůl;
- - pepř;
- - 5 g petrželky;
- Pro plnění
- - 200 g kuřecích prsou;
- - 100 g smetanového sýra;
- - 3 nakládané okurky;
- - 5 g petrželky.
Instrukce
Krok 1
V malé pánvi rozpusťte na středním ohni máslo. Přidejte mouku a promíchejte. Nalijte mléko po malých částech za stálého míchání (k tomu je nejlepší pravidelná metla). Pokračujte v míchání na mírném ohni, dokud nezhoustne (konzistence zakysané smetany).
Krok 2
Sejměte z tepla, ochlaďte, přidejte sůl, pepř, česnek (doporučujeme jeden hřebíček rozdrtit lisem, jemně nasekat nožem). Do vychlazené směsi přidáme žloutky.
Krok 3
Z bílků vyšlehejte, dokud nedosáhnou vrcholu, a spojte je se směsí. Hotové těsto dejte na plech s pergamenem (k ozdobení role můžete na pergamen chaoticky položit větvičky zelených). Vložte plech do předehřáté trouby a pečte na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.
Krok 4
Vařená kuřecí prsa nakrájejte na jemno nebo rozemlejte mixérem. Přidejte smetanový sýr, nasekané bylinky. Nakrájejte okurku a bylinky, podle preferencí, a také přidejte kuře. Případně nakrájejte na plátky a položte na vrch náplně.
Krok 5
Hotovou náplň lépe rozetřete na nechlazenou krustu, protože válcování do role ve studeném stavu může vést k prasklinám a prasklinám. Poté, co je role svinuta, vložte ji na 2 hodiny do chladničky.
Před podáváním nakrájejte na porce.
