Rohlík s čokoládovo-banánovým krémem vypadá velmi pěkně a chutně a já chci jen zkusit kus.
Je to nutné
- - 4 lžíce. lžíce mouky;
- - 4 lžíce. lžíce cukru;
- - 4 věci. vejce;
- - 1 pytel vanilinu;
- - sůl;
- - 1 polévková lžíce. lžíce kakaového prášku;
- - 1 čajová lžička instantní kávy;
- - 1-2 lžíce. lžíce vody (vroucí voda);
- - 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - ½ čajové lžičky prášku do pečiva.
- Pro krém:
- - 200 g zakysané smetany (40%);
- - 100 g čokolády;
- - 1 polévková lžíce. lžíce práškového cukru;
- - 1 banán;
- - 1 čajová lžička koňaku (rum);
- - 1 sáček zahušťovadla smetany.
Instrukce
Krok 1
Z bílků vyšleháme bílou pěnu, postupně přidáváme špetku soli a 2 lžíce. lžíce cukru, pokračujte v šlehání. Samostatně rozšleháme žloutky, vanilku a zbývající cukr. Bez přerušení šlehání postupně nalévejte rostlinný olej. Jemně smíchejte žloutkovou směs s bílky.
Krok 2
Prosévanou mouku smíchejte s práškem do pečiva. Kávu a kakao smíchejte s vodou v samostatné nádobě do hladka.
Krok 3
2/3 těsta položte na plech na pečení 36 * 28 cm pokrytý pergamenem. Po přidání směsi kakaa a kávy do zbývající 1/3 těsta promíchejte a rozetřete ve formě skvrn na lehkou vrstvu těsta a pomocí párátka nakreslete chaotické vzory.
Krok 4
Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 15-20 minut. Upečenou vrstvu přikryjte utěrkou, rychle otočte a pergamen odstraňte. Ještě horkou vrstvu stočte ručníkem do role a nechejte vychladnout.
Krok 5
Na krém vyšleháme zakysanou smetanu, moučkový cukr a zahušťovadlo, dokud nebude hladké. Rozemlejte banán na pyré a spojte s čokoládou a koňakem rozpuštěným ve vodní lázni, směs důkladně promíchejte.
Krok 6
Smíchejte zakysanou smetanu s čokoládovou a banánovou směsí. Rozložte vychlazenou rolku, natřete ji krémem a znovu rolujte, ořízněte okraje.
