Velmi zdravé dietní jídlo, ideální pro ty, kteří sledují postavu. A tento recept je také vhodný v tom, že můžete krocana marinovat a připravit omáčku předem - například den předem. Před podáváním stačí smažit medailony a lahodné originální jídlo je hotové!
Je to nutné
- - balení (asi 700 gramů) krůtích medailonů;
- - 0,5 lžičky soli;
- - 0,5 čajové lžičky mletého pepře - černé nebo směsi paprik;
- - 1 čajová lžička sušeného granulovaného česneku;
- - 3 lžíce džemu nebo konzerv z černého rybízu;
- - 1 čajová lžička hořčice;
- - 1 lžíce suchého červeného vína;
- - 1 malá cibule;
- - polovina pomeranče a citronu;
- - 2 lžíce rostlinného oleje na smažení.
Instrukce
Krok 1
Krůtí medailonky opláchněte, osušte, posypte směsí soli, pepře a česneku, dobře promíchejte, aby byla směs rovnoměrně rozložena na maso. Krůtu přikryjte podšálkou, naložte malou náplň a maso na několik hodin nechejte marinovat.
Krok 2
Stiskněte šťávu z poloviny citronu a pomeranče. Část citronové a pomerančové kůry nakrájejte na velmi tenké proužky - stačí vám 1 čajová lžička drcené kůry, kterou je třeba opařit vroucí vodou a ochladit. Cibuli nakrájejte na malé kostky, také opařené a ochlazené. Smíchejte džem nebo zavařeniny z černého rybízu s hořčicí, vínem, citrusovou šťávou, přidejte cibuli a kůru, dobře promíchejte. Na přání je možné přidat trochu soli.
Krok 3
Na pánvi zahřejte rostlinný olej. Umístěte marinované krůtí medailony a smažte je do zlatohněda na každé straně po dobu 7-8 minut. Dáme na talíř, přelijeme omáčkou z černého rybízu. Nejlepší přílohou pro tento pokrm bude zelený salát, vařené brambory, stejně jako brokolice nebo květák - smažené nebo dušené.
