Lidské tělo stejně potřebuje bílkoviny, sacharidy a tuky. Proto je důležité, aby vaše strava byla co nejrůznější. Pokud vaše domácí volby nechtějí jíst zeleninu, zkuste je zahalit do oblíbených palačinek každého. A pokud podáte takové rychlé jídlo s neobvyklou omáčkou, určitě se stane jedním z nejžádanějších ve vaší rodině.
Je to nutné
-
- 1 malá zeleninová dřeň;
- 2 střední brambory;
- 1 mrkev;
- 1 vejce;
- 100 g taveného sýra;
- 0,5 lžičky soli;
- 2 šálky mouky;
- rostlinný olej na smažení;
- mletý černý pepř.
- Pro omáčku:
- 1 svazek petrželky;
- 1-2 stroužky česneku;
- 150 g zakysané smetany.
Instrukce
Krok 1
Připravte si hned potřebné ingredience. Pokud dáte jídlo na stůl, pak zaprvé nebudete muset řezat další kruhy z ledničky na sporák a zadruhé určitě nezapomenete něco dát do svého budoucího mistrovského díla. Některá jídla, například vejce, musí dosáhnout pokojové teploty, aby se v těstě rovnoměrněji rozložily. Ostatní by naopak měli být před vařením v mrazničce. To platí pro tavený sýr.
Krok 2
Cuketu, mrkev a brambory důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pokožku nakrájejte co nejtenčí, aby většina vitamínů zůstala v zelenině. To se nejlépe provádí řezačkou na zeleninu. Po vyčištění by měla být zelenina znovu omyta ve studené vodě. Buďte opatrní - cuketa se při kontaktu s vodou stává kluzkou.
Krok 3
Nastrouhejte syrovou mrkev a brambory na jemném struhadle, cuketu na hrubém struhadle. Pro zachování všech stejných vitamínů a minerálů je lepší používat plastová zařízení, aby při kontaktu zeleniny s kovem nedošlo k oxidaci. Doporučuje se nejprve vyjmout semena z cukety. Pokud je cuketa mladá, není to nutné. Tavený sýr otřete bez rozmrazování, aby se proces urychlil a zjednodušil.
Krok 4
Rozbijte vejce na připravenou zeleninu, přidejte sůl a pepř. Směs důkladně promíchejte. Postupně vmíchejte prosátou mouku a míchejte těsto ve směru hodinových ručiček. Pamatujte, že kvalita mouky se může velmi lišit, a proto se její množství může pokaždé lišit. Zkontrolujte těsto, zda neobsahuje sůl a koření, případně přidejte další.
Krok 5
Tvarujte palačinky o tloušťce maximálně 1 cm a poklepejte na ně jako obvykle. Při smažení první strany můžete oheň trochu zesílit, po otočení ho zmenšit, aby bylo těsto upečené. Hotové palačinky dejte na papírový ubrousek, aby ve sklenici byl přebytečný olej. V tomto okamžiku může být vaření hotové, ale udělejte si čas na přípravu jednoduché a lahodné omáčky, díky níž bude vaše jídlo ještě chutnější.
Krok 6
Nakrájejte umyté bylinky a oloupané stroužky česneku a připravte omáčku. Smíchejte vše se zakysanou smetanou a poprsí. Množství přísad v omáčce se může lišit podle vašich představ. Můžete experimentovat a přidat do zakysané smetany kapku hořčice nebo citronové šťávy. Zkuste také připravit omáčku s hotovou nebo domácí majonézou.
