Zeleninové saláty jsou základem vegetariánského stolu a výborným doplňkem masových pokrmů. Kromě toho mají takové saláty nízký obsah kalorií, jsou snadno stravitelné a dodávají tělu užitečné mikroelementy. Další výhodou těchto jídel je jejich dostupnost. I ty nejlevnější přísady lze použít k přípravě lahodného salátu.
Je to nutné
-
- Rozmanitý salát:
- 2 malé okurky;
- 2 rajčata;
- 2 stonky celeru;
- 1 velká paprika;
- 10 peří zelené cibule;
- banda zeleného salátu;
- 4 ředkvičky;
- 2 stroužky česneku;
- 150 ml přírodního jogurtu;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce citronové šťávy
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
- Salát z čerstvého zelí a mrkve:
- 1 malá hlava bílého zelí;
- 2 mrkev;
- 0,25 šálků stolního octa;
- sůl;
- 0,5 lžíce cukru;
- 1 lžíce rostlinného oleje.
- Bramborový salát;
- 6 brambor;
- 1 velká cibule;
- 0,5 šálku vykostěných zelených oliv
- 2 lžíce cukru;
- 4 lžíce octa
- rostlinný olej na smažení;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Rozmanitý salát z letní zeleniny je velmi chutný. Ředkvičku nakrájejte na čtvrtky, rajčata a okurky nahrubo nakrájejte. Nakrájejte zelenou cibuli, nakrájejte stonky celeru na kostky. Oloupeme papriky a nakrájíme na proužky. Roztrhejte listy zeleného salátu rukama. Vložte veškerou zeleninu do hluboké mísy.
Krok 2
Připravte obvaz. Nakrájejte česnek na jemno. Kombinujte přírodní jogurt s citronovou šťávou, olivovým olejem, solí, čerstvě mletým černým pepřem a mletým česnekem. Nalijte zálivku na salát a dobře promíchejte. Ihned podávejte.
Krok 3
Na podzim je velmi oblíbený levný salát ze zelí a mrkve. Vyberte hustou malou vidličku bílého zelí, uvolněte ji z horních listů, odstraňte stopku a nakrájejte zelí na tenko. Mrkev oloupeme a nastrúháme. Zeleninu posypeme solí a třením rukou připravíme zelnou šťávu. Umístěte vše do hluboké misky.
Krok 4
V samostatné misce smíchejte ocet, cukr a rostlinný olej. Nalijte zálivku na salát, promíchejte a nechte 30-40 minut. Hotové jídlo můžete ozdobit brusinkami nebo brusinkami.
Krok 5
Chcete více uspokojující jídlo? Připravte si bramborový salát v italském stylu. Brambory oloupeme, nakrájíme na středně velké kostky. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky a smažte ji na rozpáleném rostlinném oleji do zlatova. Vložte cibuli do misky a vložte brambory do pánve. Za stálého míchání ho orestujeme 7-10 minut, přidáme cibuli, sůl, čerstvě mletý černý pepř a směs necháme v ohni ještě 2-3 minuty. Zakryjte pánvi víčkem a odstavte ji z ohně.
Krok 6
Vykrojené olivy rozkrojíme na polovinu, vložíme do bramborovo-cibulové směsi a přidáme půl sklenice vody. Vložte pánev na oheň a za občasného míchání duste, dokud brambory nejsou měkké. Rozpusťte cukr v octě, nalijte do pánve, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Salát posypeme nasekanou petrželkou, promícháme a podáváme horké.
