Chcete-li vytvořit atmosféru útulnosti a domácího tepla, pečte koláče. Domácí koláče s náplní se vyznačují svou chutí, protože jsou připravovány s láskou a péčí. Nádherné koláče se šálkem voňavého čaje spojí vaše blízké u rodinného stolu.
Budete potřebovat:
Těsto:
- droždí - 40 gramů;
- mouka - 1 kg;
- vejce - 3 vejce;
- mléko - 2 sklenice;
- máslo - 100 gramů;
- cukr - 1 polévková lžíce,
- sůl - 1 lžička
Pohanková kaše s hovězí játrou:
- pohankové krupice - 0,5 šálků;
- hovězí játra - 300 gramů;
- máslo - 2 polévkové lžíce;
- cibule - 2 cibule.
Mrkvová náplň s ořechy a medem:
- mrkev - 2 ks.;
- vlašské ořechy - 150 gramů;
- tekutý med - 2 lžíce;
- máslo - 1 polévková lžíce;
- mletá skořice podle chuti.
Příprava
Chcete-li vyrobit domácí koláče s náplní, musíte těsto hnětet. Rozbijte 3 vejce do velkého smaltovaného hrnce, přidejte cukr, sůl, mouku. Mléko trochu zahřejeme, ale nepřivedeme k varu. Lžičkou promíchejte droždí, zřeďte jej v teplém mléce a nalijte do hrnce. Vše důkladně promíchejte. Před koncem dávky do ní přidejte rozpuštěné máslo. Struktura těsta by měla být hladká a hladká. Pánev s těstem zakryjte ručníkem a odložte jej na teplé místo po dobu 1, 5 hodin. Pravidelně hněteme kynuté těsto.
Dalším krokem je příprava pohankové kaše s hovězí játrou. Pohanku osmahněte na suché pánvi několik minut, dokud nezhnědne. Nalijte vodu do malé pánve, trochu osolte a počkejte, až voda zovře. Nyní usneme pohanku a vaříme na mírném ohni do měkka.
Oloupejte hovězí játra z filmu. Zahřejte pánev a kousky jater rychle osmažte na másle. Na konci vaření přidejte sůl, pepř a koření. Poté jej projděte spolu se smaženou cibulí mlýnkem na maso. Kombinujte mletá játra s pohankovou kaší.
Domácí koláče lze vyrobit s originální mrkvovou náplní s ořechy a medem. Mrkev nastrouháme a smažíme na másle. Ořešte vlašské ořechy v mixéru. Do dušené mrkve přidejte med, ořechy a mletou skořici. Vše promíchejte. Náplň pro koláče je připravena.
Jak vyřezávat a péct koláče? Existuje mnoho možností, jak vytvarovat domácí koláče. Jedna z možností: vyvařte malý kousek těsta a vytvořte kruh. Pomocí skleněné kádinky udělejte kruhy. Vložte náplň do středu každého kruhu a opatrně přitiskněte okraje. Pečené koláče dejte na plech. Pomocí cukrářského kartáče potřete každý koláč rozšlehaným surovým vejcem. Pečte koláče na 200 stupňů.
