Kutia je tradiční pokrm připravovaný Slovany na památku. Dříve se jídlo často používalo během půstu a dokonce i o Vánocích. Dnes se naučíte, jak správně vařit kutya.
Je to nutné
- - voda;
- - proso;
- - mletý ořech;
- - Miláček;
- - rozinky a sušené meruňky;
- - mák.
Instrukce
Krok 1
Existuje stará technologie vaření, podle které musíte použít celozrnnou pšenici, ne drcenou. Někdy bylo proso nahrazeno ječmenem, ale jídlo s touto obilninou se ukázalo být ne tak chutné. Nejprve musíte proso oloupat vodou. Cereálie důkladně opláchněte ve studené vodě a prosa na několik hodin namočte.
Krok 2
Poté vypusťte starou vodu a přidejte čerstvou vodu. Umístěte pánev s proso na dlaždici. Jakmile uvidíte, že voda začíná vřít, začněte vařit cereálie. Snižte teplotu a přikryjte hrnec. Počkejte, až bude proso poddajné a měkké, někdy to může trvat déle než jednu hodinu.
Krok 3
Během přípravy obilovin musíte sušit meruňky a rozinky v páře. Umístěte je do misky a přidejte vroucí vodu. Voda by je měla úplně zakrýt. Dále uspořádejte "koupel", uzavřete sušené ovoce víkem.
Krok 4
Zkontrolujte pšeničnou drť, pokud je měkká, potom vypněte plyn a vypusťte vodu. Vyhoďte napařené sušené ovoce do cedníku - veškerá voda odtéká. Poté přidejte do zrna rozinky a sušené meruňky. Do této misky nalijte mleté vlašské ořechy. Mísu promíchejte. V případě potřeby přidejte med. Naši předkové také do tohoto jídla přidali mák, takže pokud jste zastáncem starodávných tradic, máte příležitost dělat vše podle starých pravidel.
