Kutia je tradiční ruský rituální pokrm, který se připravuje z jakéhokoli obilí s přídavkem sladkostí: medu nebo sušeného ovoce. Cereálie v kutya symbolizují věčný život a ovoce - nebeská blaženost.
Je to nutné
-
- rýže;
- Miláček;
- cukr;
- sušené ovoce;
- ořechy;
- slunečnicová semínka.
Instrukce
Krok 1
Rýže kutia se sušeným ovocem Opláchněte rýži a nechte 3 hodiny máčet. Potom zrna vařte do měkka, aniž byste do vody přidali sůl.
Krok 2
Nalijte sušené ovoce vodou, přidejte k nim 1 sklenici cukru. Dusíme, dokud sušené ovoce nezměkne. Vařené, vložte je do cedníku a opláchněte studenou převařenou vodou. Po vaření nezlikvidujte žádný zbývající sirup.
Krok 3
Přeneste vařená rýžová zrna a sušené ovoce do hotové misky. Nalijte sirup, ve kterém se vařilo ovoce. Počkejte, až se sirup vstřebá do jídla.
Krok 4
Rýže kutia se sušeným ovocem a mandlemi Opláchněte 250 g rýže a podlejte ji studenou vodou. Přiveďte k varu v nesolené vodě a poté zrna opláchněte.
Krok 5
Znovu nalijte rýži studenou vodou, aby bylo vody dvakrát větší než zrn. Vařte rýži na mírném ohni, dokud nebude vařená bez míchání. Opláchněte měkkou rýži ve vařené vodě a ochlaďte.
Krok 6
Vařte 100 g rozinek s vroucí vodou.
Krok 7
Vezměte 100 g mandlí a zapařte je vařící vodou. Oříšky rozmačkejte s cukrem. Přidejte trochu vody.
Krok 8
Přidejte rýži, rozinky do ořechů. Posypeme skořicí na přísady a promícháme. Posypte moučkový cukr.
Krok 9
Rýže kutia s medem a džemem Vařte drobnozrnnou drobenkovou rýži bez soli, ochlaďte ji.
Krok 10
Rozinkami a kandovaným ovocem opařte vroucí vodu, dokud nezměknou.
Krok 11
Opečte oloupaná slunečnicová semínka.
Krok 12
Smíchejte rýži, sušené ovoce a semínka, přidejte k nim med.
Krok 13
Dejte studenou kutya na talíř ve sklíčku a zalijte jakýmkoli džemem.
