Smažený okoun je neuvěřitelně chutný, zejména křupavá zlatá kůra. Ale ne všechny ženy v domácnosti rádi vaří tuto rybu, protože má špatně oddělené malé a tvrdé váhy. A okoun sám má stále trnité ploutve. Jak tedy můžete oloupat tuto lahodnou rybu? Ukázalo se, že existuje několik snadných způsobů.
Instrukce
Krok 1
Nejjednodušší je umístit okouna do mrazáku. Poté, co trochu zamrzne, vezměte nůž a zkuste odloupnout váhy. Mělo by to snadno vypadnout. Váhy můžete také odloupnout hroty vidličky místo nože.
Krok 2
Okouna můžete také na několik sekund ponořit do vroucí vody. To je dost na to, že horkému účinku je vystavena pouze kůže se šupinami a maso zůstane neporušené. Poté okouna očistěte, jak je popsáno v prvním kroku.
Krok 3
Je velmi efektivní odstraňovat šupiny z okouna pomocí speciálního zařízení. Tento nástroj lze zakoupit v obchodě. Jedná se o nůž na čištění váhy, navíc je zde deska s upínáním pro držení kluzkých ryb.
Krok 4
Můžete si takové zařízení vyrobit sami. Chcete-li to provést, vezměte ne tlustou úzkou desku, ne delší než 20-30 cm, odřízněte oba okraje jednoho konce, abyste získali rukojeť. Na širší části vytvořte (zaokrouhlete) ostré rohy. Pomocí šroubováku nebo šroubováku našroubujte na jednu stranu desky víčka pivních lahví nebo proužek ze starého struhadla na zeleninu. Nyní můžete bezpečně vyčistit jakoukoli rybu.
Krok 5
Pokud se nechcete podílet na výrobě takového nástroje, můžete zkusit oloupat okouna pomocí běžného struhadla na zeleninu.
Krok 6
V nejobtížnějších případech, pokud váhy nelze vyčistit výše uvedenými metodami nebo to nechcete udělat, můžete je jednoduše odstranit spolu s kůží. Za tímto účelem rybu v chladničce mírně zamrazte, nakrájejte na zádech a odstraňte kůži. Je pravda, že při smažení takového okouna nedostanete chutnou křupavou kůrku.
