Svěží, voňavé, velmi chutné buchty s džemem nebo džemem - pochoutka, které je téměř nemožné odolat. Takto bohaté pečivo nevyžaduje dlouhé stání u sporáku, připravuje se rychle a snadno. Dokonce i u dětí je snadné točit úspěšné tvarohové koláče a koláče z droždí nebo těsta bez kvasnic umístěním domácího bobulového džemu dovnitř nebo na vrchol. Podrobné recepty se skládají z dostupných ingrediencí a téměř všechny produkty najdete doma i v lednici. A pokud přilákáte představivost, abyste pomohli, obecně získáte kulinářská mistrovská díla hodná těch nejnáročnějších a vrtošivějších domácností jakéhokoli věku.
Můžete vařit domácí klasické bílé nebo rohlíky z různých těst, přičemž si vyberete recept s mlékem, kefírem, vodou, s lisovanými, suchými droždí nebo vůbec bez nich. Rovněž není zakázáno kupovat v obchodě hotové listové těsto, kroutit obyčejné bagety, obálky.
Jaký tvar dát domácí marmelády
Jaký tvar a velikost získáte, housky, tvarohové koláče nebo uzavřené koláče, závisí na různých faktorech:
- konzistence a pružnost těsta;
- hustota džemu, džemu;
- dovednosti, zkušenosti hostesky;
- dostupnost volného času;
- přání a preference domácností.
Pokud máte čas a představivost, můžete snadno nalepit uzavřené malé koláče, otevřené tvarohové koláče, jako v dětství, branky, hlemýždi, obálky, bagety, květiny. Je snadné dát tvar běžným nožem nebo pomocí kudrlinek, zákrutů, ohybů vrstvy. Abyste zabránili tomu, aby džem kapal na plech na pečení, musíte vzít ty nejsilnější, na způsob džemu, marshmallows. Níže je například několik fotografií s možnostmi úspěšného a jednoduchého domácího pečení.
Tipy pro ženy v domácnosti
Zkušení kuchaři znají několik triků, díky nimž se pečivo vždy ukáže jako bohaté, chutné, sladké a nadýchané. Zde je několik jednoduchých tipů pro milovníky kalorií.
- Výrobky na těsto a náplně by měly být připraveny předem tak, že z chladničky odeberete mléko, vejce, máslo, džem, aby se zahřály na pokojovou teplotu.
- Mouku několikrát prosejte, aby byla drobivá, v případě potřeby rozpusťte máslo.
- Musíte zkontrolovat datum vypršení platnosti kvasinek, jinak pečení nebude nadýchané a vzdušné.
- Vhodný je jakýkoli džem - rybíz, malina, jahoda, broskev, jablko, meruňka, borůvka. Hlavní věc je, že je velmi silná, takže lžíce stojí, jinak vyteče na plech a spálí v troubě.
- Můžete míchat džem s čerstvými bobulemi nebo ovocem v libovolném poměru, jak má domácnost rád, přidat do náplně tvaroh, ořechy, rozinky.
Níže uvedené snadno srozumitelné podrobné recepty pomohou těm, kteří se pro svého manžela nebo děti rozhodnou připravit sladké housky s marmeládou.
Z kynutého těsta
Ukázalo se, že takové pečení je svěží, bohaté, voní dech a nutí členy domácnosti, aby se shromáždili v kuchyni před koncem pečení. A pokud se do náplně malinového nebo pomerančového džemu přidají čerstvé bobule, aroma se rozšíří po celém bytě.
Co vařit:
- zahřáté mléko - 300 ml;
- lisované droždí - třetina balení;
- cukr - 150 g;
- vejce je jedno;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 4 lžíce;
- mouka - 4-5 sklenic (v závislosti na kvalitě);
- sklenici hustého džemu.
Jak udělat
- Rozpusťte droždí, cukr v mléce, nalijte bílkovinu oddělenou od žloutku.
- Nalijte mouku, za míchání nalijte rozpuštěné máslo a rostlinný olej.
- Homogenní těsto zakryjte ručníkem a nechejte 2 hodiny kynout.
- Těsto rozdělte na malé kousky, z každého vyvařte dort, kruh.
- Do středu dejte lžíci džemu, přitlačte okraje uzavřené buchty, je-li to potřeba, stočte ji šnekem.
- Položte všechny obrobky na vymastený plech, vymažte je žloutkem, pečte na 160 stupňů po dobu 20-25 minut.
Do džemu je povoleno přidat hrst jablek, rozinek, čerstvých bobulí, nakrájených na kousky. Vaření samotných housek krok za krokem podle receptu bude trvat jen půl hodiny, ale budou se jíst jen za 5 minut, jsou tak chutné.
Recept na suché droždí
Dobrá věc na suchých droždí je, že to nevyžaduje dlouhou dobu na těsto. Tvarohové koláče můžete péct do 20 minut po hnětení. Tyto housky chutnají velmi chutně, sladce a něžně. Díky pružnosti těsta mohou být vyrobeny v jakémkoli zajímavém tvaru umístěním džemu uvnitř nebo nahoře. Postupný recept na vaření je poměrně jednoduchý, vyžaduje přítomnost nejjednodušších ingrediencí doma.
Co vařit
- mouka - 8 sklenic;
- suché droždí - půl sáčku;
- vejce - tři;
- máslo - 50 g;
- mléko - třetina sklenice;
- cukr - 4 lžíce;
- sůl - lžička bez sklíčka;
- džem - 4 lžíce.
Jak udělat
- Rozpusťte suché droždí v trochu teplé vodě přidáním lžíce cukru.
- Samostatně smíchejte rozpuštěné máslo, cukr, sůl, sem vložte vejce, pak mléko.
- Smíchejte obsah obou misek dohromady.
- Po malých dávkách přidejte mouku a promíchejte měkké těsto, které se nelepí na ruce.
- Nechejte 20 minut pod plastovým obalem.
- Srolujte do vrstvy, nakrájejte na klínky-trojúhelníky.
- Na širokou část klínu natřete džem, každou část otočte bagelem.
- Pečeme na vymasteném plechu v troubě při teplotě 170 stupňů po dobu 15-20 minut.
Z hotového listového těsta
Pro ty, kteří jsou příliš líní na přípravu surovin a hnětení těsta, pomůže polotovar z listového polotovaru zakoupený v obchodě. Jeho cena je asi 45-70 rublů za balení, z čehož se v závislosti na velikosti získá asi 10-16 housek. Vhodný je jakýkoli džem, jak domácí, tak džem z obchodu s kousky ovoce a bobulí.
Co vařit:
- nafouknuté hotové těsto - jedno balení (500 g);
- jakýkoli džem podle vašeho výběru - asi půl sklenice;
- práškový cukr na zdobení pečiva.
Jak udělat
- Polotovar nafoukněte při pokojové teplotě.
- Vrstvu nakrájejte na rovnoměrné čtverce o stranách 10 cm.
- Přeložte každý obrobek úhlopříčně a ostrým nožem proveďte 2 podélné řezy podél krátkých stran. Rozbalit zpět.
- Postranní proužky těsta přeneste napříč, do středu dejte lžičkou hustý džem.
- Pečte na 160 stupňů asi 15-20 minut.
- Posypte trochu prášku na talíř.
Na kefíru
Vysokokalorické buchty nejsou příliš zdravou pochoutkou, ale někdy si je můžete dopřát. Aby bylo těsto elastické a měkké, je lepší ho hnětet na kefíru, a ne ve vodě nebo mléce.
Co vařit:
- mouka - 800 g;
- sůl - půl čajové lžičky;
- cukr - 50 g;
- soda - půl čajové lžičky;
- prášek do pečiva - půl čajové lžičky;
- mražené máslo - 50 g;
- kefír - 130 ml;
- džem (jablko, hruška, meruňka) na náplň.
Jak udělat
- Odložte máslo a kefír, smíchejte zbytek produktů v misce.
- Do směsi nastrúháme na strouhané mražené máslo a poté nalijeme kefír.
- Nalijte po částech mouku, promíchejte elastické těsto, stočte do koule.
- Rozdělte na 12 částí, z každé vytvořte kruh, pak - dort.
- Vložte džem do středu, přeložte na polovinu, přitiskněte okraje.
- Na boku udělejte nožem 4-5 řezů.
- Pečeme v troubě na 170 stupňů do zlatova.
Aby byly buchty s marmeládou ještě chutnější, můžete je před pečením posypat mákem, sezamovými semínky, práškovým cukrem nahoře a potřít žloutkem. Sladký džem můžete také kdykoli nahradit jinou náplní - tvaroh, zelí, bramborová kaše, rýže s vejci, mleté maso nebo rybí konzervy.
