Marinovaná ryba je chutné a zdravé jídlo, které dokáže uvařit i začínající žena v domácnosti. Kromě toho vypadá docela chutně a může dokonce zdobit slavnostní stůl.
Je to nutné
-
- filé z jakékoli ryby;
- trochu mouky;
- mrkev 3 ks;
- cibule 3 ks;
- rajčatová pasta 50 g;
- rafinovaný rostlinný olej;
- karafiát 4 květenství;
- ocet 9% 1 polévková lžíce. l;
- bobkový list 2 ks;
- černý pepř;
- cukr
- sůl podle chuti
- sklenice vody;
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Vezměte rybí filé a dobře je opláchněte pod tekoucí vodou. Položte jej na prkénko a nakrájejte na středně velké kousky. Vezměte širokou misku a promíchejte v ní mouku a sůl.
Krok 2
Nalijte olej do pánve a zahřejte na vysokou teplotu. Pokud je dostatek oleje, při smažení vytvoří ryba krásnou kůru a uvnitř si udrží veškerou svou něžnost a šťavnatost.
Krok 3
Ponořte kousky ryby do vařené mouky jeden po druhém a vložte do pánve s vroucím olejem. Dělejte to opatrně, abyste se nespálili horkým postřikem. Ryba bude rychle hotová, proto ji rychle otočte a položte ji na připravený papírový ručník, aby přebytečný olej absorboval.
Krok 4
Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev. Mrkev nakrájejte na tenké proužky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle a cibuli na půlkruhy. Umístěte je do předehřáté pánve s máslem. Smažte za stálého míchání. Po 5 minutách přidejte ke zelenině rajčatový protlak, bobkový list, pepř, hřebíček. Vše promíchejte, přikryjte a nechte dalších 7-10 minut.
Krok 5
Poté nalijte sklenici vody, přidejte sůl a cukr, ocet. Dusíme dalších 5-6 minut. Marináda je připravena.
Krok 6
Nalijte smažené krásné jídlo s ochlazenou marinádou a nechte několik hodin v chladu.
