Okhotská ryba je ryba pečená s cibulí a rajčaty pod sýrovou krustou. Ukázalo se, že jídlo je šťavnaté, velmi uspokojivé a ne příliš kalorické. Může se podávat jak na domácí jídlo, tak na slavnostní stůl.
Je to nutné
- - rybí filé - 0,4 kg;
- - tvrdý sýr - 100-150 g;
- - cibule - 1 kus;
- - slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l;
- - mléko - 200 ml;
- - vejce - 3 ks;
- - rajčata - 2 ks;
- - sůl, pepř, koření pro ryby - podle chuti;
- - zelené na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Toto jídlo je univerzální v tom, že můžete použít jakýkoli druh ryb, lososových i levnějších, jako je pollock, treska, sumec atd.
Připravte filé z vybrané ryby, opláchněte je pod studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Filety nakrájejte na porce a ze všech stran je potřete směsí soli a černého pepře. Můžete použít hotové rybí koření. Vložte kousky filé do misky a nechejte je 15-20 minut v lednici, aby se ryby marinovaly. Plech na pečení namažte rostlinným olejem a položte na něj ryby.
Krok 2
Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké kroužky, položte je na ryby. Položte rajčata nakrájená na velmi tenké kruhy na cibuli. Sůl a pepř na dochucení.
Krok 3
Sýr potřeme na středním struhadle a rovnoměrně ním posypeme rajčata. Vejce rozšlehejte do hluboké mísy, přidejte mléko, přidejte špetku soli a pepře a vidličkou nebo šlehačkou vyšlehejte do hladka. Nalijte obsah plechu s výslednou směsí. Předehřejte troubu na 200 stupňů, vyjměte z ní formu a pečte ryby po dobu 15-20 minut. Nahoře by se měla vytvořit zlatá kůra. Hotovou misku mírně ochlaďte, přeneste na talíře. Na stůl podávejte ryby posypané jemně nasekanými bylinkami.
