Tento koláč je o úspěšných kombinacích - díky mandlím a ovesným vločkám se ukázalo být voňavé a křupavé. A ricotta se hodí k kyselým brusinkám. Místo ricotty můžete použít jakýkoli tvaroh nebo měkký tvaroh. Kůra pomeranče dodává koření a svěžesti pečení.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 90 g mouky;
- - 70 g másla;
- - 50 g cukru;
- - 20 g ovesných vloček;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce mandlové mouky;
- - 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany.
- K plnění:
- - 150 g ricotty;
- - 1 oranžová;
- - hrst brusinek;
- - hrst mandlových lístků;
- - 3 lžíce. lžíce cukru.
Instrukce
Krok 1
Mouku smícháme s ovesnými vločkami, mandlemi, cukrem a solí. Přidejte do masy studené kousky másla, rychle je promíchejte rukama a hnětte máslo prsty. Do této hmoty přidejte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte. Těsto velmi rychle promíchejte. Vložte zatím malý kousek těsta do chladničky. Zbytek roztáhněte rukama podél spodní části formy a také ji vložte do chladničky.
Krok 2
Předehřejte troubu na 190 stupňů, vyjměte formu s těstem, vložte do trouby. Pečeme to po dobu 15 minut, aby se vytvořilo světle hnědé zabarvení.
Krok 3
Je čas připravit náplň do dortíku. Ricottu, cukr a pomerančovou kůru důkladně promíchejte (potřete jemným strouháním). Přidejte umyté brusinky, promíchejte. Výslednou náplň položte na upečený základ budoucího koláče.
Krok 4
Vyjměte zbývající kousek těsta z ledničky, rozdrťte ho na ricottě, můžete také ozdobit brusinkami a mandlovými lístky. Vložte do trouby, pečte koláč s ricottou a brusinkami, dokud není těsto plně upečené. To trvá asi 20-25 minut. Poté hotové pečivo úplně ochlaďte. Podávejte koláč s ricottou a brusinkami s čajem, kávou nebo mlékem.
