Jedná se o lahodný citronový koláč, který ozdobí jakýkoli čajový večírek a potěší vaši rodinu a přátele. Připravuje se jednoduše pomocí nejběžnějších surovin.
Tento citrónový nebo brusinkový koláč se vyrábí velmi rychle. Struktura těsta je průměrná mezi listovým a droždí. Voňavá, lehce nahořklá citronová nebo brusinková náplň učiní její chuť nezapomenutelnou.
Složení:
Pro zkoušku:
- margarín - 400 g
- mouka - 3,5 šálků
- čerstvé droždí - 50 g
- mléko - 1/2 šálku
- cukr -1 lžička
K plnění:
- velký citron - 1 ks. (nebo 250 g brusinek na brusinkový koláč)
- cukr - 2 šálky
- vanilkový cukr (volitelně) - 1 sáček
Mazání dortu: 1 vejce.
Jak vyrobit citronový nebo brusinkový koláč:
- Vyjměte margarín tak, aby při pokojové teplotě změkčil.
- Droždí zředíme v teplém mléce. Dobře promíchejte.
- Přidejte cukr do droždí a mléka a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nechte to trochu stát.
- V tuto chvíli nakrájejte změkčený margarín moukou. Pokud je čas krátký, můžete margarín smíchat s moukou.
- Vše promíchejte do hladka a těsto vložte do chladničky na 50 minut - hodinu. Pokud je velmi málo času, můžete jej dát na 20 minut do mrazničky.
- Zatímco se těsto ochladí, připravte si náplň. Tři citrony na struhadle spolu se slupkou nebo kroucením v mlýnku na maso, nezapomeňte odstranit semínka.
- Pokud je náplň brusinková, brusinky bruste.
- Přidejte cukr a vanilkový cukr. Důkladně promíchejte.
- Zapneme troubu na 180 stupňů.
- Vyjmeme těsto z chladničky a rozdělíme ho na dvě nerovné části. Jeden je o něco větší než druhý. Většinu z ní vyvařte a dejte na plech na pečení, namazaný rostlinným olejem. Pokud máte rohož na pečení, můžete ji na ni vyložit.
- Náplň dejte na vrstvu těsta - citronovou nebo brusinkovou - aby nedosahovala okrajů těsta asi 1,5-2 cm.
- Vyklopte druhou část těsta, zakryjte ním dort a opatrně přitiskněte okraje. Brusinkový koláč nahoře namažte vejcem a udělejte několik otvorů.
- Dáme koláč do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 40-50 minut.
Vytáhneme z trouby lahodný citronový nebo brusinkový koláč, necháme ho chvíli odstát přikrytý ručníkem a užíváme si nádhernou chuť.
