Každá žena v domácnosti může překvapit své blízké domácím sladkým brusinkovým koláčem. Zároveň není absolutně nutné trávit celý den v kuchyni. Vůně vůně nenechá nikoho lhostejným.
Je to nutné
- - 1 sklenici vody;
- - 400 g másla;
- - 600 g mouky;
- - 250 g cukru;
- - 500 g broskví;
- - 400 g brusinek;
- - skořice, podle chuti sůl.
Instrukce
Krok 1
Postupně přidávejte 500 gramů mouky do sklenice teplé vody. Trochu osolíme a promícháme poměrně tuhé těsto.
Krok 2
Máslo potřete lžící, přičemž odstraňte výslednou vodu a poté ji vložte do chladničky na 20-30 minut.
Krok 3
Na předem připravený stůl posypaný moukou rozválíme těsto o tloušťce 1, 5-2 cm, do kterého dáme vychlazené máslo a těsto složíme do obálky. Nechejte to v tomto stavu po dobu 5-7 minut.
Krok 4
Těsto znovu vyválejte na tloušťku 1,5-2 cm a vložte jej na 10-15 minut do ledničky. Tuto techniku opakujte 4-5krát. Tímto způsobem si můžete listové těsto připravit sami.
Krok 5
Ovoce dobře umyjte a odstraňte semínka. Oloupejte broskve. Nakrájejte je na malé kostky a podlejte cukrem.
Krok 6
Brusinky důkladně umyjte a osušte na bavlněném (papírovém) ubrousku. Přidejte bobule na nakrájené broskve.
Krok 7
Rozdělte vrstvu listového těsta na dvě části. Jednu polovinu vyvařte na plech, předem navlhčete studenou vodou a poté rovnoměrně rozetřete náplň. Na vrch posypeme trochu skořice. Vyklopte druhou část těsta na velikost první a zakryjte tím svůj koláč. Jemně přitiskněte okraje a na několika místech napíchněte vidličku, aby se těsto během pečení nenafouklo.
Krok 8
Vložte dort do trouby předehřáté na 200–220 stupňů. Za 40-45 minut je hotovo! Vyjměte ji z trouby a nechte ji 15-20 minut vychladnout (během této doby ji zakryjte ubrouskem). Listové těsto s brusinkami se podává ke stolu mírně teplé jako dezert. Taková pochoutka je nejen chutná, ale také zdravá. Brusinka obsahuje velké množství různých vitamínů, které tolik potřebujeme po celý rok. Vaši příbuzní a přátelé vás určitě požádají o doplňky.
