Lahodné koláče lze připravit nejen se sladkou ovocnou náplní. Zkuste citronové pečivo. Kyselá chuť dužiny a mírná hořkost chuti dodávají zajímavou chuť a osloví i ty, kterým jsou dezerty lhostejné.
Je to nutné
-
- 200 g másla;
- 60 g krystalového cukru (na těsto);
- 200 g krystalového cukru (k plnění);
- 2 střední citrony;
- 1 polévková lžíce škrob;
- 500 g mouky;
- 1 lžička prášek do pečiva na těsto;
- špetka soli;
- 2 vejce;
- vanilin nebo skořice (volitelně)
Instrukce
Krok 1
Připravte si citronovou kůru. Vezměte citrony a důkladně je otřete horkou vodou. Poté použijte malé struhadlo k odstranění kůry z ovoce.
Krok 2
Vezměte těsto. Za tímto účelem v misce smíchejte mouku s připraveným práškem do pečiva. V samostatné nádobě rozemlejte máslo, které bylo předtím vyjmuto z chladničky, s granulovaným cukrem v množství 3 polévkové lžíce. pro 100 g. Pro rychlejší rozpuštění můžete místo písku vzít prášek. Nalijte mouku a prášek do pečiva do másla, poté rozbijte vejce a přidejte již nastrouhanou citronovou kůru a špetku soli. Pro extra chuť můžete také přidat špetku vanilinu. Vše důkladně promíchejte a rukama promíchejte do hladka. Těsto by nemělo být příliš strmé. Po hnětení zabalte do igelitu a nechte asi půl hodiny v chladničce.
Krok 3
Začněte dělat výplň koláče. Za tímto účelem nakrájejte citrony, které zbyly bez kůry, odstraňte z nich semena a odstraňte tvrdé oddíly. Vložte plátky citronu do kuchyňského robotu a nakrájejte. Měli by se proměnit v pyré. Poté přidejte cukr a trochu škrobu, aby náplň zhustla. Znovu šlehejte do hladka. V tomto okamžiku lze do citronu přidat další koření, například skořici.
Krok 4
Vyjměte těsto z chladničky. Polovinu rozválíme na tenko, posypeme moukou a dáme do vymasteného pekáče. Těsto by mělo pokrývat dno i okraje nádoby. Nalijte náplň na těsto. Vyvalte zbývající kousek a zakryjte ním koláč jako víko. Vložte misku do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu nejméně 20 minut. To, zda je dort hotový, poznáte podle hnědnutí vrchní kůry. Tento dezert lze podávat studený i horký. K tomu je nejvhodnější anglický čaj s bergamotem.
