Sezamové copánky se vyrábějí velmi snadno. Pokud nelitujete času na přípravu tohoto pečiva, pak si pochutnejte na lahodném a aromatickém chlebu.
Je to nutné
- - voda - 350 ml;
- - celozrnná mouka - 300 g;
- - pšeničná mouka - 200 g;
- - sezamová semínka - 50 g;
- - čerstvé droždí - 10 g;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Celozrnná moučka, jinak se jí také říká celozrnná mouka, smíchejte s pšenicí. Do této moučné směsi přidejte čerstvé droždí. Po promíchání hmoty, dokud se nevytvoří drobná strouhanka, přidejte tam vodu spolu se solí. Vytvořte si to podle svých představ. Po hnětení homogenního těsta jej vytvarujte do sférického tvaru a dejte asi na hodinu na teplé místo pokryté utěrkou nahoře.
Krok 2
Po položení zvětšeného těsta na připravenou pracovní plochu ho rozdělte tak, abyste měli 12 stejných kusů. Vytvořte vše do sférického tvaru a nedotýkejte se ho 5 minut.
Krok 3
Po 5 minutách proměňte všechny kuličky válcované z těsta na obdélníková čísla. Po rozřezání obdélníků vytvořených na 3 stejné proužky oplette z těsta copánek.
Krok 4
V sezamových semínkách stočte copánky z těsta namazané trochou vody. V tomto stavu položte na připravenou zapékací misku, přikryjte ručníkem a nechte kynout tři čtvrtě hodiny, tj. 45 minut.
Krok 5
Předehřejte troubu na teplotu 250 stupňů. Po pokropení stěn trouby malým množstvím vody snižte její teplotu na 220 stupňů a vařte v ní copánky se sezamovými semínky po dobu 10-15 minut.
Krok 6
Po uplynutí doby vyjměte pečivo z trouby a nechte je úplně vychladnout při pokojové teplotě. Sezamové copánky jsou připraveny!
