Existuje mnoho způsobů, jak vařit medový agarický kaviár. Tyto houby jsou velmi jemné a kaviár z nich se ukazuje jako velmi chutný. Lze je jíst, natírat na chléb, dávat ve formě plnění koláčů nebo knedlíků. Podívejme se na dva snadné způsoby, jak z těchto hub vyrobit kaviár.
Je to nutné
-
- 1. způsob:
- medové houby;
- cibule;
- rostlinný olej;
- sůl
- pepř;
- čisté sklenice;
- 2. způsob:
- medové houby;
- cibule;
- mrkev;
- slunečnicový olej;
- sůl
- pepř;
- sterilizované nádoby.
Instrukce
Krok 1
První metoda: Houby umyjte a roztřiďte, poté je povařte (15 minut po vaření vody). Poté vložte medové houby do cedníku, nechte vodu odtéct, ochlaďte a projděte mlýnkem na maso. Poté vložte houbovou hmotu do hluboké nádoby, nalijte do ní olej a vařte 30 minut. Předem smažte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud není zlatavě hnědá, poté ji nalijte do hub a vařte dalších deset minut. Podle chuti přidejte sůl a pepř a podle potřeby přidávejte olej. V tomto receptu by měla být spousta cibule (asi třetina hub) a kaviár bude považován za připravený, pokud cibule nebude chrupat na zuby. Po dušení kaviár ochlaďte a poté naaranžujte do sklenic. Podle potřeby přidejte česnek, který lze nastrouhat nebo rozdrtit.
Krok 2
Metoda druhá: Umyjte houby a vařte. Po vroucí vodě musí být vařeny 20-25 minut. Výslednou pěnu neustále odstraňujte. Poté houby necháme projít mlýnkem na maso nebo nasekáme v mixéru. Vezměte několik cibulí a mrkve, oloupejte a nakrájejte (cibulové kroužky a mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle). Poté nalijte sklenici slunečnicového oleje do hrnce, do kterého poté vložte cibuli a změkněte ji. Poté, co jsou cibule připravené, vložte mrkev do stejné nádoby a přiveďte ji do měkkého stavu.
Krok 3
Po uvaření projděte cibuli a mrkev přes mlýnek na maso. Poté jej promíchejte s kaviárem, přidejte olej, sůl a pepř podle chuti. Vařte na ohni asi 45-50 minut a nezapomeňte míchat. V poslední fázi vložte kaviár do připravených nádob, naplňte jej olejem (aby dlouho neztmavl) a srolovat víčka (můžete je zavřít nylonem). Poté nádoby otočte a přikryjte teplou fólií nebo přikrývkou, dokud kaviár nevychladne.
