Kaviár z červené řepy je jednou z nejoblíbenějších přípravků na zimu. Může být dobře skladován a v zimě bude dobrým zdrojem vitamínů karotenoidů, luteinu a flavonoidů. Kaviár z červené řepy je jedním z pokrmů, které lze připravit na štíhlý stůl.
Je to nutné
-
- 500 g řepy;
- 2 rajčata;
- 1 citron;
- 2 cibule;
- 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- 3 stroužky česneku;
- 1 lžíce cukru;
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Umyjte řepu, vařte a ochlaďte. Odstraňte slupky a řepu rozemlejte.
Krok 2
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Zahřejte pánvi s rostlinným olejem a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte to, přidejte do červené řepy a vše promíchejte.
Krok 3
Směs cibule a červené řepy znovu projděte mlýnkem na maso. Umyjte rajčata, oloupejte je, nakrájejte na plátky, lehce je opečte na pánvi v rostlinném oleji a vložte do chladničky.
Krok 4
Rozkrojte citron na polovinu. Stiskněte šťávu z půlky citronu do rajčat. Oloupejte česnek, rozemlejte ho v třecí misce spolu se solí a cukrem.
Krok 5
Vložte rajčata a česnek do směsi červené řepy, promíchejte a položte na mírný oheň. Vařte kaviár z červené řepy po dobu 15 minut.
Krok 6
Opláchněte a sterilizujte nádoby a osušte je. Varte kovová víka. Rozetřete horký kaviár do sklenic a stočte je.
Krok 7
Sklenice kaviáru z červené řepy dejte víčky dolů, zabalte a nechte úplně vychladnout. Kaviár z červené řepy skladujte na chladném místě.
Krok 8
Kaviár z červené řepy podávejte jako předkrm, sendviče nebo jako přílohu k masovým a bramborovým pokrmům. Do boršče můžete přidat kaviár.
