Charakteristickým rysem tohoto jídla je jedinečná kombinace vůní šalvěje a pomeranče. Medailony vypadají velmi originálně a jejich příprava vyžaduje minimální úsilí a čas.
Je to nutné
- - 1 kg vepřového masa
- - 15 tenkých plátků slaniny
- - 2 malé pomeranče
- - 150 g zakysané smetany
- - rostlinný olej
- - 150 g masového vývaru
- - 2 malé cibule
- - mletý černý pepř
- - 15 šalvějových listů
- - sůl
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na 7–8 kusů a kladivem dobře poražte. Pepřte a solte vepřové maso, jak chcete. Každý kus masa zabalte do talíře slaniny, který jste předtím spojili s několika listy šalvěje.
Krok 2
Nakrájejte několik malých kousků vepřového masa nožem. Cibuli nakrájejte na malé kostky a osmažte na rostlinném oleji do zlatova.
Krok 3
Ke smažené cibuli přidejte masový vývar, nakrájené vepřové kousky, zakysanou smetanu a nakrájené pomeranče. Směs dochuťte pepřem a solí, je-li to žádoucí. Jakmile hmota dosáhne husté konzistence, odstraňte pomeranče a zbývající ingredience důkladně promíchejte.
Krok 4
Vložte kousky masa do pekáče a vložte do trouby na 30 minut. Jakmile je vepřové maso vařené, vyjměte formu z trouby a nakrájejte rohlíky na několik kusů, abyste vytvořili medailony. Takové jídlo lze podávat na stůl s jakoukoli přílohou. Nezapomeňte ji dochutit pálivou pomerančovou omáčkou a ozdobit čerstvými bylinkami.
