Domácí kuřecí nudle jsou jednou z nejchutnějších polévek, které mnozí milují. Proto se ženy v domácnosti vždy snaží mít recept na výrobu těchto těstovin ve svém kuchařském prasátku. Je snadné vařit.
Klasický domácí recept na nudle
Předpokládá se, že klasické domácí nudle by měly být smíchány pouze s vejci, moukou a solí, ale není tomu tak. Můžete ho vařit z vody, soli a mouky, ale nejlépe stále na vejci. Druhou důležitou podmínkou je hnětení. Těsto je třeba hnětet velmi strmě, aby se nudle při vaření později nedostaly.
Pro zkoušku musíte vzít:
- 2 kuřecí vejce
- špetka soli
- prvotřídní mouka (podle potřeby)
Vaření nudlí
- Připravte misku na hnětení nudlí. Umyjte vejce a rozšlehejte do mísy. Přidat sůl. Dobře promíchejte a začněte sypat mouku prošlou sítem. Míchejte, dokud není těsto velmi tvrdé. Přidejte mouku tolik, kolik potřebujete. Z těsta udělejte buchtu.
- Zakryjte buchtu miskou, ve které byla rozmíchána. Nechte to po dobu 20-30 minut (pak bude snazší to rozbalit).
- Po stanovené době vyvařte těsto na tenký koláč. Lze rozdělit na dvě poloviny.
- Koláč posypeme moukou, aby se při válcování nelepil. Svinete pomocí trubice (role), můžete ji navinout na váleček. Nakrájejte nudle napříč. Šířka nudlí je volitelná, ale obvykle řezaná na tenko. Každý koláč můžete krájet na stužky. Přeložte pásky a nakrájejte na nudle. Pak to bude krátké.
Rada
- Výroba domácích nudlí není nic složitého, ale je třeba si uvědomit některé zvláštnosti. (pro jedno vejce 50-70 ml vody). Díky tomu budou nudle měkčí. Vaří se trochu rychleji. Obvykle se takové nudle připravují na hlavní jídla. Jedno vejce lze nahradit 1 polévkovou lžící. rostlinný olej.
- Při výrobě nudlové polévky, která je často posypaná moukou, může být vývar zakalený. Před vařením by to mělo být To nijak neovlivní kvalitu polévky a vývar zesvětlí.
- Můžete mít nudle - je to velmi pohodlné. Těsto se připravuje, nudle se krájí. Poté se dobře vysuší, rozloží se například na plech, plech.
Je velmi důležité, aby dobře schlo. Můžete jej uložit do sklenic, krabic, papírových pytlů nebo plátěných pytlů. Plastové obaly nejsou žádoucí.
Chcete-li potěšit a překvapit svou rodinu, přidejte do těsta místo vody dvě polévkové lžíce řepné šťávy (růžová), špenát (zelená), mrkev (oranžová) nebo 1-2 lžičky. kurkuma (jasně žlutá)
- Milovníci neobvyklých mohou připravit nudle ochucením přidáním například houbového prášku (koření) do těsta.
- pokud jsou nudle na vejcích, pak je vaříme na krátkou dobu - 5-7 minut. Ještě méně, pokud se přidá voda nebo olej.
