Vepřové maso je jedním z nejjednodušších mas. Sladká chuť tohoto masa se hodí k ovoci, ořechům, medu, sušeným švestkám, stejně jako k hořčičným a sýrovým omáčkám. Mnoho vepřových pokrmů se připravuje rychle a snadno. Jedním z těchto pokrmů jsou bavorská vepřová žebra.
Je to nutné
-
- 1,5 kg vepřových žeber
- Bobkový list
- mletý černý pepř
- černý pepř
- 80 g medu
- 120 g hořčice
Instrukce
Krok 1
Vaření bavorských vepřových žeber je velmi jednoduché. Toto jídlo bude vyžadovat minimum času a úsilí. Ideální pro domácí večeři nebo pro ošetření neočekávaných hostů.
Krok 2
Vepřová žebra umyjte pod teplou vodou. Nakrájejte tak, aby každá porce byla masa a kostí.
Krok 3
Vložte vepřová žebra do velké pánve a podlejte studenou vodou. Dochutíme solí, přidáme bobkový list a černý pepř. Vařte na vysokém ohni, dokud nezměkne (asi hodinu a půl). Pokud jsou žebra mírně nedopečená, není to děsivé, protože pak bude následovat další tepelné zpracování.
Krok 4
Po uvaření žeber je vyjměte z pánve a položte je na talíř. To trochu vyschne.
Krok 5
Zatímco žebra schnou, připravíme „povlak“. V hluboké misce smíchejte med a hořčici, přidejte mletý černý pepř. Určete množství pepře podle svých představ - pokud máte rádi dobře kořeněné maso - přidejte více, pokud nemáte rádi pepř - nemůžete přidat vůbec. Přidejte jednu lžíci sezamových semen, je-li to žádoucí.
Krok 6
Žebra rovnoměrně namažte hotovým povlakem. Umístěte na plech, mírně naolejovaný rostlinným olejem. Vložte do dobře předehřáté trouby na 15-20 minut. Miska je připravena!
Krok 7
Ozdobte brambory pečené v troubě.
Krok 8
Oloupejte brambory, nakrájejte na dostatečně velké kousky.
Krok 9
Položte na plech s rozpuštěným máslem a nahoře posypte solí. Vařte v dobře předehřáté troubě asi 30 minut.
Krok 10
Během vaření brambory několikrát promíchejte dřevěnou špachtlí. Takže to bude smažené ze všech stran.
