Mnoho lidí miluje drůbež, ale stalo se, že náš stůl zdobí hlavně kuře. Nabídku můžete zpestřit vařením kachny s jablky. Toto zdánlivě složité jídlo od vás nevyžaduje žádné speciální kulinářské vlohy.
Je to nutné
-
- Kachna - 1 ks.
- Apple - 2 ks
- Citron - 1 ks.
- Česnek - 6 hřebíčků
- Oranžová - 1 ks.
- Brambory - 1 kg
- Slunečnicový olej
- Zelení (zelená cibule
- petržel
- kopr)
- Černý pepř (mletý)
- Sada drůbežího koření
- Sůl
Instrukce
Krok 1
Pokud je kachna zmrzlá, musí se před vařením rozmrazit. Umyjte jatečně upravené tělo a osušte ho papírovým ručníkem.
Krok 2
Jemným struhadlem vydrhněte kůru z citronu a pomeranče a kůru z jablka. Vložte kůru do hlubokého talíře a odložte ovoce.
Krok 3
Nakrájejte 3 stroužky česneku a nasekejte bylinky. Přidejte zeleninu a česnek na kůru, nalijte tam 3 lžíce rostlinného oleje, přidejte sůl, pepř a všechno koření. Směs důkladně promíchejte. Přidejte šťávu z půlky citronu a nechte 20 minut sedět, poté znovu promíchejte.
Krok 4
Kachnu důkladně obalte směsí kůry a koření, a to zvenku i zevnitř. Jablka nakrájejte na 4 kusy a vložte do kachny. Nakrájejte 3 stroužky česneku a vložte také do kachny. Zabalte kachnu do igelitu nebo sáčku a vložte ji na 2-3 hodiny do chladničky.
Krok 5
Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Položte kachnu na plech a vložte na 1,5-2 hodiny do trouby. Během vaření z kachny vyteče hodně tuku. Každých 15-20 minut je nutné kachnu vyjmout a zalévat uvolněným tukem, díky čemuž bude kůra kachny pražená a křupavá.
Krok 6
Brambory musí být oloupané a nakrájené na velké kousky. Položte brambory na plech 30 minut poté, co začnete kachnu vařit. V této době už bude mít pták dostatek šťávy a brambory budou mít čas na smažení. Před podáváním položte na kachní talíř citronové a pomerančové klíny.
