Perlový ječmen má mnoho užitečných vlastností. Pokud vaříte ječmen v troubě v kombinaci se zeleninou a houbami, bude to chutné a velmi jemné. Krupice jsou zároveň dobře vařené a dostatečně rychle uvařené.
Je to nutné
- - perličkový ječmen (170 g);
- –Paprika (5 g);
- –Strouhanka (20 g);
- - máslo (1 polévková lžíce. L.);
- –Sušené nebo čerstvé houby (15 g);
- - dýně (80 g);
- –Červená cibule (30 g);
- –Tvrdý sýr (15 g);
- –Tym (1 větev);
- - rostlinný olej (5 g);
- –Kuřecí vývar (220 ml);
- –Kyslá smetana (2, 5 lžíce. L.);
- -Sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte ječmen. Namočte obiloviny do vody na 2 hodiny, opláchněte a vařte, dokud nejsou poloviny uvařené ve slané vodě. Ječmen nechejte chvíli vychladnout.
Krok 2
Vezměte pánev a položte ji na hořák. Zpracovat zeleninu. Za tímto účelem houby dobře opláchněte, odstraňte přebytečnou nečistotu a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte cibuli a dýni, nakrájejte, vložte do pánve na rostlinný olej. Vložte tam houby, papriky, papriku a snítku tymiánu.
Krok 3
Ječmen se zeleninou a kořením vařte asi 30 minut za stálého míchání dřevěnou špachtlí. Dále přidejte do misky zakysanou smetanu a znovu dobře promíchejte.
Krok 4
Připravte si předem žáruvzdorné hrnce, ve kterých budete ječmen péct. Výslednou směs ječmene, koření a zeleniny vložte do každého hrnce. Nahoře s kuřecím vývarem až po okraj.
Krok 5
Smažte strouhanku na rostlinném oleji. Do každého hrnce vložte několik lžiček. Na vrch posypeme strouhaným sýrem. Pevně uzavřete víkem a pošlete do trouby.
Krok 6
Ječmen vařte 20-30 minut. Pravidelně kontrolujte hrnce otevřením víka. Když se vývar vaří dvakrát, můžete troubu vypnout a nechat misku vyluhovat 5-8 minut.
