Hotové palačinky s příchutí lze podávat jako dezert k čaji plněné sladkou náplní. Existuje mnoho možností pro takové náplně, takže si můžete vždy vybrat recept podle svého vkusu.
Je to nutné
-
- Pro plnění tvarohu rozinkami:
- - 300 g tvarohu;
- - 100 g rozinek;
- - 2 žloutky;
- - 50 g cukru;
- - 50 g zakysané smetany;
- - kůra z 1 pomeranče.
- Pro plnění jablek:
- - 5 jablek;
- - 0,5 šálku cukru;
- - 1 špetka vanilky nebo skořice.
- Pro meruňkovou náplň:
- - 50 g sušených meruněk;
- - 1 citron;
- - 50 g cukru;
- - 25 g mandlí.
- Pro plnění dýní:
- - 200 g dýňové dužiny;
- - 1 oranžová;
- - 1 jablko;
- - 70 g cukru;
- - 70 ml vody;
- - 1 špetka skořice.
- Pro krémovou náplň:
- - 200 ml silného krému;
- - 200 g mascarpone sýra;
- - 1 polévková lžíce. lžíce práškového cukru;
- - 2 pomeranče;
- - 50 ml pomerančového džusu;
- - 100 g bobulí (maliny
- ostružina
- Jahoda
- borůvky);
- - 2 polévkové lžíce. lžíce likéru Cointreau.
- Pro ořechovou náplň:
- - 50 g ořechových jader;
- - 100 g cukru;
- - 100 ml mléka;
- - 5 g másla;
- - mléko.
Instrukce
Krok 1
Plnění tvarohu
Opláchněte rozinky a osušte. Nastrouhejte oranžovou kůru na jemném struhadle. Tvaroh protřepe přes síto a míchá se zakysanou smetanou, cukrem a žloutky do hladka. Kombinujte tvaroh s rozinkami a pomerančovou kůrou.
Krok 2
Jablečná náplň
Oloupejte jablka a vyřízněte semenný lusk. Ovoce nakrájejte na malé, tenké plátky. Vložte jablka do hrnce, přikryjte cukrem smíchaným s vanilkou nebo skořicí. Vařte na mírném ohni asi 6 až 8 minut a poté vložte do chladničky.
Krok 3
Meruňková náplň
Opláchněte sušené meruňky a namočte je do 100 ml převařené vody. Vytlačte šťávu z citronu. Jemně nasekejte mandle. Do sušených meruněk přidáme cukr a citronovou šťávu, za stálého míchání vaříme na mírném ohni, dokud se sušené meruňky nezmění na pyré. Poté přidejte nasekané mandle.
Krok 4
Dýňová náplň
Nakrájejte dýně a jablka, oloupaná a naočkovaná, na malé kostky. Pro plnění je vhodné vzít si dýni sladkých odrůd. Nakrájejte pomeranč spolu s kůrou na tenké plátky. Rozpusťte cukr ve vodě a přiveďte k varu. Snižte oheň na minimum. Přidejte pomeranče a vařte asi 3 minuty. Poté přidejte dýni a po 3 minutách přidejte jablka. Směs udržujte v ohni, dokud se celý sirup nerozvarí. Ochlaďte a přidejte skořici.
Krok 5
Krémová náplň
Vyšleháme smetanu a moučkový cukr. Zkombinujte je s mascarpone, likérem, pomerančovým džusem a dobře promíchejte. Palačinky naplňte výslednou hmotou. Nahoře s nakrájenou pomerančovou dužinou a bobulemi.
Krok 6
Ořechová náplň
Vlašské ořechy rozdrobíme na drobky a smícháme s cukrem. Nalijte ořechovou směs teplým mlékem. Směs přivede k varu na vysokou teplotu. Poté snižte teplotu, přidejte máslo a za občasného míchání vařte, dokud nezhoustne. Náplň bude mírně silnější než krupice v konzistenci, ale po ochlazení by neměla vytékat z lžíce.
