Maková náplň je jednou z tradičních náplní do rolí, koláčů a housek. Navzdory minimálnímu množství produktů vyžadovaných pro tuto náplň existuje mnoho způsobů, jak ji připravit.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- mák - 300 gramů;
- cukr - 100 gramů;
- med - 150 gramů.
- Pro druhý recept:
- mák - 6 lžící;
- med - 3 lžíce.
- Třetí recept:
- mák - 1 sklo;
- rozinky - 1 sklo;
- cukr - 1 polévková lžíce.
- Čtvrtý recept:
- mák - 125 gramů;
- mléko - 125 mililitrů;
- cukr - 125 gramů;
- citron - 1 kus.
- K pátému receptu:
- mák - 70 gramů;
- mléko - 125 mililitrů;
- cukr - 40 gramů;
- strouhanka - 30 gramů;
- vejce - 1 kus.
Instrukce
Krok 1
U uzavřených rolí z kynutého těsta je vhodná makově-medová náplň. Chcete-li jej připravit, nalijte mák vroucí vodou, přikryjte a nechejte půl hodiny. Poté mák přeložit na jemné sítko a nechat odtéct vodu. Přidejte cukr, med a důkladně potřete náplň.
Krok 2
Další náplň pro uzavřené rohlíky a koláče lze vyrobit z máku a medu. K přípravě této náplně opláchněte mák ve studené vodě a přeložte přes plátno.
Když voda odtéká, přeneste mák do hrnce, přidejte tam tekutý med a za stálého míchání na mírném ohni duste náplň po dobu deseti minut. Před vložením na rolku nebo koláč naplňte náplň.
Krok 3
Uzavřený koláč nebo buchty mohou být docela dobré plněné mákem a rozinkami. Chcete-li připravit takovou náplň, opláchněte rozinky a deset minut je zalijte vroucí vodou. Mák zalijte vroucí vodou.
Vypusťte rozinky a můžete je lehce rozsekat nožem. Mak vypusťte a důkladně promíchejte v třecí misce a cukru. Přidejte rozinky a hodte náplň.
Krok 4
U otevřených koláčů nebo housek s makovou náplní na těstě připravte náplň s medem a citronem. Za tímto účelem nakrájejte kůru z citronu a nakrájejte ji. Citron můžete jednoduše otřít středním struhadlem, aby se z něj odstranila kůra.
Nalijte mléko do hrnce, přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte k varu. Do mléka přidejte mák, med a kůru. Plnku za stálého míchání dusíme na mírném ohni. Po pěti minutách vyjměte pánev z ohně a náplň ochlaďte.
Krok 5
Někdy se do makové náplně přidává vejce pro otevřené koláče. Pro přípravu takové náplně smíchejte cukr a mléko v hrnci a přiveďte tekutinu k varu. Sejměte pánev z ohně, nalijte mák do mléka, přikryjte a nechte půl hodiny. Do máku přidejte krekry a vejce, dobře promíchejte náplň a můžete ji dát do koláče.
