Filet z kuřecích prsíček je vynikající dietní produkt. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Jedním z nich je kuřecí řízek smažený ve strouhance. Aby bylo toto jídlo šťavnaté a aromatické, zkuste ho vařit se sýrem a houbami.
Je to nutné
-
- kuřecí prsa - 2 ks.;
- tavený sýr;
- mouka - 2 lžíce;
- strouhanka - 3-4 lžíce;
- vejce - 1 ks.;
- 1 žampión;
- sůl
- pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Umyjte, osušte a stáhněte kuřecí prsa. Nakrájejte je na dva stejné kousky. Každou část rozdělte na velká a malá zaoblení. Porazte velké filé (4 ks) kladivem. Vytvořte hluboký rozparek na boku každého kusu masa, abyste vytvořili kapsu s malým vnějším otvorem. Snažte se v filé nedělat díry, jinak sýr při smažení zatéká do pánve. Vnitřní a vnější stranu prsou potřete solí a pepřem. Vložte do chladničky na 20 minut zabalené do fólie.
Krok 2
Tavený sýr nakrájejte na malé kousky, jejichž délka by měla být o něco menší než délka prohlubně. Umístěte jej do kapes.
Malý žampión nakrájejte podélně na tenké plátky, jeden vložte do každého filé na sýr. Jeden okraj řezu mírně zastrčte a zakryjte sýr, aby nevytékal.
Krok 3
Nalijte mouku smíchanou se solí na talíř, vložte do ní kuřecí řízek a z obou stran ho stočte. Poté maso ponořte do vajíčka.
Připravte si chleba. Za tímto účelem osušte několik malých kousků bílého chleba v troubě a výsledné krutony rozdrťte válečkem. Výsledné drobky dejte na plech a vložte do horké trouby. Chléb občas promíchejte. Když je mírně opečený, vyjměte jej, nalijte na talíř a mírně ochlaďte. V něm z obou stran stočte kuřecí prsa.
Krok 4
Předehřejte pánvi, přidejte trochu rostlinného oleje a smažte všechna prsa ze všech stran, dokud nejsou zlatavě hnědé. Poté vařte na mírném ohni dalších 15 minut, občas otáčejte.
