Lahodný Hovězí Stroganoff S Rýží A špenátem

Obsah:

Lahodný Hovězí Stroganoff S Rýží A špenátem
Lahodný Hovězí Stroganoff S Rýží A špenátem

Video: Lahodný Hovězí Stroganoff S Rýží A špenátem

Video: Lahodný Hovězí Stroganoff S Rýží A špenátem
Video: STROGANOFF od šéfa! 👍 2024, Březen
Anonim

Hovězí stroganoff byl vynalezen v Rusku v 17. století. V této verzi se jídlo ukázalo být prostě úžasné. Vynikající jemné hovězí maso, nadýchaná a drobivá rýže, špenát, lahodná smetanová omáčka, vše za pouhých 30 minut.

Lahodný hovězí stroganoff
Lahodný hovězí stroganoff

Je to nutné

  • - 400 g hovězí svíčkové;
  • - 1 polévková lžíce. rýže basmati;
  • - 150-200 g špenátu;
  • - 200 g nakládaných okurek;
  • - 300 g žampionů (nebo různých hub);
  • - 2 hlavy červené cibule;
  • - 4-5 st. lžíce zakysané smetany;
  • - 100 ml brandy;
  • - 1 svazek petrželky;
  • - 2-4 stroužky česneku;
  • - 1 čajová lžička mleté papriky;
  • - olivový olej;
  • - tymián, pepř, sůl.

Instrukce

Krok 1

Prvním krokem je vaření rýže. Nalijte 1 polévkovou lžíci do hluboké pánve. rýže a přikryjeme 2 lžícemi. vodu, přidáme sůl a trochu tymiánu. Tymián se hodí k hovězímu masu a houbám. Po uvaření necháme rýži vařit na středním ohni asi 10 minut.

Krok 2

Nyní můžete udělat dresing pro maso. Nakládané okurky nakrájejte na tenké plátky nebo proužky a cibuli nakrájejte na kroužky. K tomu můžete použít kuchyňský robot.

Krok 3

Vložte okurky a cibuli do misky a přikryjte okurkovým nálevem (stačí 100–150 ml). Směs osolíme, přidáme do ní nahrubo nasekanou petržel.

Krok 4

Nakrájejte houby na velké plátky. Nalijte 2 lžíce do pánve. l. olivový olej a vložte tam houby. Přidejte česnek protlačený přes česnek a za stálého míchání vařte 3-4 minuty.

Krok 5

Přidejte 3/4 směsi cibule a okurky k houbám (nejprve ze směsi vymačkejte přebytečnou šťávu). Vše dobře promíchejte a duste dalších 5 minut. Hovězí základna Stroganoff je připravena.

Krok 6

Z panenky odstraňte veškerý tuk a nakrájejte na proužky o tloušťce asi 1 cm. Ochutnejte solí a pepřem, přidejte papriku. Rovnoměrně rozložte koření na maso.

Krok 7

Houby a cibulovo-okurkovou směs dočasně přeneste z pánve do misky. Nalijte 2 lžíce do stejné pánve. lžíce olivového oleje a vložte tam hovězí proužky. Maso rovnoměrně rozetřete po povrchu pánve, aby se spíše grilovalo než dusilo. Smažte proužky asi minutu z každé strany.

Krok 8

Nalijte brandy do pánve a zapalte ji. Asi po půl minutě se alkohol odpaří a vy můžete položit houby a cibuli. Vše dobře promíchejte a přidejte zakysanou smetanu. Pokud je zakysaná smetana příliš hustá, zřeďte ji 50 ml vody. Nechejte směs několik minut vařit.

Krok 9

Vložte špenát do hrnce s vařenou rýží, přikryjte pokličkou a nechte 5-7 minut vařit.

Krok 10

Položte dušený špenát a rýži na velký talíř, na který dejte krémový hovězí stroganoff a posypte zbývající cibulí a petrželkou.

Doporučuje: