Pokud sledujete své zdraví a dodržujete pravidla správné výživy, pak si tento recept zaslouží čestné místo ve vaší kuchařce. Špenát a šťovík obsahují téměř celou tabulku vitamínů a minerálů, které jsou pro lidské tělo tak důležité.
Složení:
- Hovězí;
- Brambory;
- Mrkev;
- Cibule;
- Špenát;
- Šťovík;
- Bulharský pepř (volitelný);
- Sůl.
- Vařte vývar. Dobře umyté maso dáme do studené vody a zapálíme. Umístí se do studené vody, aby během vaření z masa bylo méně pěny. Také stojí za to přidat do vývaru část cibule, aby bylo maso měkčí a solené.
- Zatímco se vývar připravuje, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Cibuli a papriku nakrájejte na kostky a na mírném ohni ji restujte na oleji.
- Brambory očistíme a nakrájíme na kostky (brambory stojí za to držet je ve studené vodě 2-3 hodiny, aby z nich vyšel veškerý škrob).
- Opláchněte špenát a šťovík ve studené vodě a rozdělte na dvě stejné části. Nalijeme jednu část vroucí vodou a rozdrobíme v mixéru a druhou nakrájíme na velké listy.
- V hotovém masovém vývaru dejte postupně ingredience. Nejprve položte restovanou mrkev, cibuli a papriku. Přihrávka dodá vývaru specifickou chuť. Poté přidejte do vývaru brambory a nahrubo nasekanou zeleninu. Pokud je to žádoucí, můžete také přidat petržel, kopr.
- Vařte až do uvaření. Na samý konec přidejte směs bylinek nasekaných v mixéru. Kompletní základní recept zahrnuje také přidání nakrájených vajec natvrdo do jídla.
Tuto polévku lze vybrat na lehkou večeři nebo jako hlavní chod k obědu. Je také skvělé pro vegetariány, pokud berete jako základ zeleninový vývar. Zahrnuto v mnoha dětských nabídkách mateřské školy.
