Flan je španělský oblíbený dezert. Tím končí téměř každé jídlo. Nemusíte chodit do Španělska, abyste vyzkoušeli flan, můžete použít klasický recept na tuto španělskou pochoutku.
Je to nutné
- Ingredience pro 8 boků:
- Karamel:
- - cukr - 200 gramů;
- - voda - 200 ml.
- Dort:
- - 5 vajec;
- - 500 ml mléka;
- - citrónová kůra;
- - 150 gramů cukru;
- - snítka skořice.
Instrukce
Krok 1
Nejdříve musíte udělat karamel: smíchejte cukr s vodou v kastrolu, přejeďte do ohně zlatavé barvy, aniž byste přestali míchat.
Krok 2
Nalijte hotový karamel na dno každé formy.
Krok 3
Mléko dejte na mírný oheň s cukrem, kůrou a skořicí.
Krok 4
V tuto chvíli porazte vejce. Jakmile začne mléko vřít, musí se odstavit z ohně a velmi pomalu se nalít sítem do rozšlehaného vajíčka, přičemž se musí vše neustále míchat. Vejce nemůžete nalít do mléka - hmota se ukáže být heterogenní, některá vejce se zvlní.
Krok 5
Poté, co je směs důkladně promíchána, může být nalita do forem na karamel.
Krok 6
Formy musí být předem vloženy do plechu na pečení a nalít do nich vodu (asi polovina forem).
Krok 7
Flan se vaří ve vodní lázni při 180 ° C asi hodinu. Poté jej musíte nechat vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 8
Hotový dort musí být vložen do chladničky. Dezert se podává pouze studený.
