Cupcake je bohatá cukrovinka proložená rozinkami, bobulemi, ořechy, kousky čerstvého ovoce, kandovaným ovocem, marmeládou. Pochoutku si můžete koupit v kterémkoli obchodě s potravinami nebo si ji sami upečete. Domácí pečivo je vždy vynikající - zejména čerstvé přímo z trouby.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- 3 vejce;
- 1 šálek cukru
- 150 g zakysané smetany;
- 1 čajová lžička hasené octové sody;
- 150 g másla;
- 3 banány;
- 200 g mouky.
- Pro karamel:
- 6 lžíce. l vody;
- 200 g cukru.
Instrukce
Krok 1
Beat vejce s cukrem pomocí mixéru. Poté přidejte hasenou sódu v octě do zakysané smetany, důkladně promíchejte a nalijte do vaječné hmoty.
Krok 2
Máslo rozpustíme ve vodní lázni. Nalijte to do směsi za stálého míchání.
Krok 3
Oloupejte banány, dobře je roztlačte vidličkou na pyré a přidejte k objemu. Měly by být velmi, velmi zralé nebo ještě lépe - přezrálé, tj. S téměř černou kůží.
Krok 4
Mouku dvakrát nebo třikrát prosévejte přes síto, pomalu nalijte do směsi. Těsto rychle a důkladně promíchejte. Ukáže se, že to není příliš husté, jako hustá zakysaná smetana.
Krok 5
Poté nechejte stát deset až patnáct minut. Během této doby vymažte plechy na muffiny máslem. Po uplynutí času vložte těsto do forem; pro větší pohodlí můžete použít cukrářskou stříkačku.
Krok 6
Poté vložte banánové muffiny do trouby na patnáct až dvacet minut. Pamatujte, že doby vaření se mohou lišit v závislosti na velikosti vašich forem.
Krok 7
Košíčky okamžitě rostou a stejně rychle hnědé. Vyzkoušejte jednu dřevěnou třískou nebo párátkem. Pokud z toho vyjde suchá, pak je vše připraveno.
Krok 8
Pečlivě sledujte své pečivo. Nenechte si ujít okamžik, kdy je čas vyjmout košíčky, jinak by mohly vyschnout.
Krok 9
Vyjměte připravené vdolky z trouby a nechte je na pánvi po dobu pěti minut vychladnout, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na ručníku nebo roštu. Pokud muffiny necháte v pánvi vychladnout, spodní část bude od vytvořené páry vlhká.
Krok 10
Připravte karamel. Nalijte vodu do malého hrnce, přidejte cukr, vložte jej na střední teplotu a neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 11
Poté zahřejte a duste, dokud cukr nezíska karamelovou barvu. Dále vyjměte pánev z ohně, vložte ji do misky se studenou vodou a karamel ochlaďte.
Krok 12
Směsou přelijte vdolky a nechejte je chvíli odstát. Může být podáván teplý i chlazený.
